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DL-蛋氨酸的相關信息

CAS號

DL-蛋氨酸的CAS號為59-51-8。

分子式

DL-蛋氨酸的分子式為C?H??NO?S。

簡介

DL-蛋氨酸，又稱甲硫氨酸，是一種含硫的必需氨基酸。它是組成蛋白質的20種氨基酸之一，具有特殊的化學性質和生物活性。DL-蛋氨酸在工業(yè)上有多種應用，包括作為食品添加劑、飼料添加劑、化工原料等。

性狀

DL-蛋氨酸通常為白色或淺灰色結晶或粉末狀結晶，手感滑膩，有腥臭味和微弱甜味，近聞則有硫基化合物特異的刺鼻氣味。它易溶于水，可溶于稀酸、稀堿，難溶于95%的乙醇。

用途及用法用量

食品添加劑領域

• 用途：DL-蛋氨酸可用作營養(yǎng)增補劑，用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等，以增加食品的營養(yǎng)含量。

• 用法用量：具體添加量需根據(jù)食品的種類和配方來確定，以達到營養(yǎng)平衡的目的。在魚糕類制品中，由于其特殊氣味，DL-蛋氨酸可能被用于特定風味調整，但需注意控制用量以避免影響食品整體風味。

工業(yè)領域

• 用途：DL-蛋氨酸在工業(yè)制造中可能用于石油業(yè)、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等領域，作為特定化學處理或工藝的輔助劑。

• 用法用量：具體用法和用量需根據(jù)工業(yè)產品的特性和制造工藝來確定，需通過實驗驗證其效果及安全性。

化工領域

• 用途：DL-蛋氨酸可作為化工原料，用于生產其他化學品或作為中間體參與化學反應。

• 用法用量：根據(jù)具體的化工工藝和產品要求，確定DL-蛋氨酸的用量。需遵循相關化工生產規(guī)范和安全標準。

紡織行業(yè)

• 用途：DL-蛋氨酸在紡織行業(yè)的應用較少提及，但可能作為某些特定化學處理或染色的輔助劑。

• 用法用量：無具體信息，需根據(jù)具體工藝和要求來確定。在紡織行業(yè)的應用需考慮其對織物性能的影響及工藝兼容性。

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