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陳醋香精的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號與分子式

• CAS號：陳醋香精是多種成分混合而成的復雜混合物，沒有統(tǒng)一明確的單一CAS號。其包含的一些成分可能有各自對應的CAS號，例如乙酸（陳醋主要成分之一）的CAS號為64-19-7，苯乙酸（陳醋香氣成分之一）的CAS號為140-10-9。也有說法稱陳醋香精的CAS號為124-07-2，但這個CAS號可能因不同生產(chǎn)商或產(chǎn)品而有所變化。

• 分子式：由于陳醋香精是混合物，不存在單一的分子式。以乙酸為例，其分子式為C?H?O?；苯乙酸的分子式為C?H?O?。

2. 簡介

陳醋香精是一種通過特定工藝制備的香料產(chǎn)品，用于模擬陳醋的獨特香氣和風味。它通常是由多種香料成分調(diào)配而成，或者通過對陳醋提取物進行進一步的加工處理而獲得，能夠在不同領(lǐng)域中為產(chǎn)品賦予類似陳醋的香味特征。

3. 性狀

• 外觀：一般為液體狀態(tài)，色澤透亮，也有粉末形式。

• 氣味：具有濃郁的陳醋香味，香味純正持久。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：用于改善食品的風味，為食品增添陳醋的香氣和風味特色，使產(chǎn)品更具吸引力。常應用于調(diào)味品、腌制食品、涼拌菜等食品的生產(chǎn)中，也可用于配制陳醋和發(fā)酵陳醋等食品，以及各類醋及醋飲料等產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 在調(diào)味品中，一般添加量為0.05%-0.3%。

• 腌制食品中添加量約為0.1%-0.4%。

• 涼拌菜中添加量通常在0.05%-0.2%。

• 在食品添加劑中，也有建議每千克食品中添加0.05-0.1克陳醋香精。

• 具體用量可根據(jù)產(chǎn)品的種類、配方以及期望達到的風味效果等因素進行適當調(diào)整。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：在一些工業(yè)產(chǎn)品中用于模擬陳醋的香氣，改善產(chǎn)品的感官特性，增加產(chǎn)品的獨特性和吸引力。例如在一些清潔用品、家居護理產(chǎn)品等方面有一定的應用，還可用于制造香水、洗滌劑、肥皂等產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 在清潔用品中，添加量一般在0.05%-0.3%。

• 家居護理產(chǎn)品中添加量約為0.1%-0.4%。

• 在工業(yè)應用中，每公斤產(chǎn)品中添加的陳醋香精量一般在0.1-0.5克之間。

• 實際用量需綜合考慮產(chǎn)品的性質(zhì)、使用場景以及消費者的接受程度等因素來確定。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：可作為香料中間體，用于合成其他具有特定香氣的化合物，豐富香料的種類。也用于調(diào)配一些復雜的香料配方，滿足不同行業(yè)對于香味的多樣化需求。在化工產(chǎn)品中添加陳醋香精時，具體的添加量和使用方法需根據(jù)具體產(chǎn)品的特性和需求來確定。

• 用法用量：

• 在合成反應中，其用量根據(jù)具體的合成工藝和目標產(chǎn)物的要求而定，一般為反應物總質(zhì)量的0.1%-5%。

• 在調(diào)配香料配方時，添加量通常在0.5%-10%，具體比例需通過實驗和研究來確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：陳醋香精在紡織行業(yè)的應用并不常見，但理論上可用于紡織品的加香處理，使紡織品帶有陳醋的香氣，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值，給消費者帶來更好的穿著和使用體驗。不過，這一應用并非普遍現(xiàn)象，且具體用法和效果需要進一步研究和驗證。

• 用法用量：

• 一般采用浸漬法或噴霧法進行加香處理。浸漬法中，陳醋香精的用量通常為織物重量的0.1%-1%；噴霧法中，每平方米織物使用陳醋香精的量約為0.05-0.5克。

• 具體用量要根據(jù)織物的材質(zhì)、厚度以及所需的留香時間等因素進行調(diào)整。

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