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番茄香精為多種化合物的混合物,無統(tǒng)一CAS號。不同產(chǎn)品可能具有不同的CAS號,常見的相關(guān)CAS號有68916-54-9等。
番茄香精為混合物,無固定分子式。其成分通常由多種具有番茄特征香氣的化合物組成,例如β-胡蘿卜素的分子式為C??H??,但此僅為成分示例,不代表整體分子式。
番茄香精是一種專門用于模擬和增強(qiáng)番茄香氣的食品添加劑,通過化學(xué)合成或天然提取方法獲得,具有濃郁的番茄風(fēng)味。它能夠賦予食品獨(dú)特的番茄香氣,使食品更符合消費(fèi)者的口味需求。
番茄香精通常為淡黃色易揮發(fā)透明液體或粉末狀,具有新鮮番茄香氣。它溶于水,不溶于油脂,具有良好的穩(wěn)定性和耐高溫性能,適合在各種加工過程中使用。
應(yīng)用范圍:廣泛應(yīng)用于番茄醬、番茄汁、調(diào)味品、烘焙食品、飲料、糖果等食品中,以增加食品的番茄香氣和口感。
用法用量:
建議添加量在0.05%至0.15%之間,具體數(shù)值需根據(jù)產(chǎn)品的特性和所需風(fēng)味強(qiáng)度進(jìn)行調(diào)整。
對于水質(zhì)香精,適用于汽水、飲料、雪糕等,一般用量為0.07%~0.15%。
對于油質(zhì)香精,適用于硬糖、餅干及其他烘焙食品,一般用量為0.2%左右。
添加時應(yīng)確保番茄香精在食品中均勻分布。
應(yīng)用范圍:可能作為某些產(chǎn)品的調(diào)香劑使用,如某些香精香料、調(diào)味品或日化產(chǎn)品的制造過程中,提供獨(dú)特的番茄香氣。
用法用量:具體的用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝要求來確定,建議參考產(chǎn)品說明書或咨詢生產(chǎn)廠家以獲取準(zhǔn)確的指導(dǎo)。
應(yīng)用范圍:應(yīng)用相對較少,但在某些特定產(chǎn)品或工藝中,可能會探索其潛在的應(yīng)用價值,如作為某些化工產(chǎn)品的調(diào)香劑或香料成分使用。
用法用量:由于化工領(lǐng)域?qū)ο憔男枨笙鄬^少且具體應(yīng)用場景多樣,因此無法給出統(tǒng)一的用法和用量建議。在使用時,應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品類型、工藝要求和香精的特性來確定具體的用法和用量。
應(yīng)用范圍:應(yīng)用并不常見,但在某些特殊的紡織品或香氛產(chǎn)品中,可能會嘗試使用番茄香精來增添獨(dú)特的香氣。
用法用量:由于紡織行業(yè)對香精的需求有限,且具體應(yīng)用方式多樣,因此沒有具體的用法用量可供參考。如需使用,建議根據(jù)具體情況進(jìn)行定制和調(diào)整,并咨詢專業(yè)人士以確保使用的安全性和合規(guī)性。
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