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二甲酸鉀

基本信息

• CAS號：20642-05-1

• 分子式：C?H?KO?

簡介

二甲酸鉀是由甲酸（HCOOH）與氫氧化鉀（KOH）或碳酸鉀（K?CO?）中和反應(yīng)制得的鉀鹽，為白色至類白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，耐酸、耐堿及耐高溫。二甲酸鉀在食品工業(yè)中用作防腐劑，在農(nóng)業(yè)中作為飼料添加劑（非食品直接添加用途），工業(yè)領(lǐng)域用作金屬防腐劑或水處理劑。

性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭或微鉀鹽氣味，易吸濕。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇；水溶液呈弱堿性（pH約8-9）。

• 穩(wěn)定性：耐酸、耐堿及耐高溫（分解溫度>200℃），對光穩(wěn)定，需防潮保存。

用途

1. 食品添加劑

• 應(yīng)用場景：作為防腐劑用于烘焙食品（如面包、糕點(diǎn)）、肉制品（如香腸、火腿）及乳制品（如酸奶），抑制霉菌及腐敗菌生長（如大腸桿菌、沙門氏菌）。

• 功能特性：調(diào)節(jié)食品pH以抑制微生物繁殖；破壞細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)以延長保質(zhì)期。

• 用量：通常為食品總量的0.1%-0.3%（具體比例需符合GB 2760等食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)）。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 金屬防腐：作為添加劑用于金屬加工液（如切削液、電鍍液），抑制金屬腐蝕；作為緩蝕劑用于工業(yè)循環(huán)水系統(tǒng)，減少管道腐蝕。

• 水處理：作為阻垢劑用于鍋爐水處理，防止水垢沉積。

3. 化工行業(yè)

• 塑料與橡膠：作為穩(wěn)定劑用于PVC塑料制品，抑制加工過程中的熱降解；作為脫模劑用于橡膠制品，改善脫模性能。

• 催化劑載體：用于化工催化反應(yīng)（如聚合、酯化），提供多孔結(jié)構(gòu)以負(fù)載活性組分。

4. 紡織行業(yè)

• 纖維處理：作為柔軟劑用于合成纖維（如滌綸、尼龍）及天然纖維（如棉、麻），改善手感及抗靜電性能；作為整理劑用于織物涂層，提高吸濕性及舒適性。

用法與用量

• 食品：需符合GB 2760規(guī)定，例如肉制品中防腐劑用量不超過0.3g/kg。

• 工業(yè)：

• 金屬防腐：添加量為加工液總量的0.01%-0.1%。

• 水處理：添加量為循環(huán)水量的0.05%-0.2%。

• 化工：

• 塑料/橡膠：添加量為配方總量的0.5%-2%。

• 催化劑載體：負(fù)載量為載體總量的10%-20%。

• 紡織：

• 纖維柔軟處理：浸軋液濃度為1%-3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。

• 織物整理：添加量為整理劑總量的2%-5%。

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