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吐溫61（Tween 61）

基本信息

• CAS號：9005-67-8（與吐溫60 CAS號相同，實(shí)際應(yīng)用中需通過成分及純度差異區(qū)分，常見以商品名“吐溫61”明確）

• 分子式：無固定分子式（聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯混合物，聚合度及脂肪酸鏈存在差異）

簡介

吐溫61（Tween 61）是聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯的商品名，屬于聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯類非離子型表面活性劑。其通過山梨醇脫水閉環(huán)生成山梨醇酐后，再與硬脂酸（十八烷酸）酯化，最后與少量環(huán)氧乙烷聚合制得。吐溫61的親水性低于吐溫60（HLB值約9.6），兼具乳化、分散及穩(wěn)定特性，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域，常用作乳化劑、分散劑或消泡劑。

性狀

• 外觀：白色至淡黃色蠟狀固體或塊狀物（具體形態(tài)取決于聚合度及純度）。

• 溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機(jī)溶劑；可分散于油脂類物質(zhì)。

• 熔點(diǎn)：約45-50℃（隨聚合度及純度略有差異）。

• 穩(wěn)定性：耐酸、耐堿及耐高溫，在食品加工及工業(yè)應(yīng)用中穩(wěn)定性良好。

用途

1. 食品添加劑

• 作為乳化劑、分散劑或穩(wěn)定劑用于食品加工，符合相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如中國GB 2760或國際食品添加劑規(guī)定）。

• 應(yīng)用場景包括乳制品（如冰淇淋、人造奶油）、烘焙食品（如蛋糕、面包）、飲料（如果汁、植物蛋白飲料）及油脂類產(chǎn)品（如植脂末、巧克力），具體用量需遵循法規(guī)限值。

• 功能特性：穩(wěn)定乳化體系（如水包油型乳液），防止油相與水相分離；改善產(chǎn)品質(zhì)地及口感；輔助分散固體顆?；蛏?。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 塑料與橡膠：作為分散劑用于塑料（如PVC、PE）和橡膠制品的生產(chǎn)，改善填料（如碳酸鈣、炭黑）分散性并提高加工流動性。

• 造紙與涂料：作為乳化劑用于紙張施膠、涂料配方，提高顏料分散性及涂層均勻性。

3. 化工行業(yè)

• 化妝品：作為乳化劑用于面霜、乳液等護(hù)膚品，穩(wěn)定油水混合體系；用于洗發(fā)水、沐浴露等清潔產(chǎn)品，降低表面張力并提高清潔效果。

• 農(nóng)藥：作為乳化劑用于農(nóng)藥制劑（如乳油、懸浮劑），提高藥液分散性及附著性。

4. 紡織行業(yè)

• 用于紡織油劑（如紡絲油劑、織造油劑），改善纖維潤滑性及抗靜電性能；在印染工藝中作為乳化劑，輔助分散染料及助劑。

用法與用量

• 食品：具體用量需嚴(yán)格遵循所在國家或地區(qū)食品添加劑法規(guī)規(guī)定的最大使用限量（如中國GB 2760對吐溫61在不同食品中的限量要求，例如冰淇淋中通常不超過10g/kg）。

• 工業(yè)：

• 塑料/橡膠：添加量為配方總量的0.1%-1%（具體比例因材料類型及工藝需求調(diào)整）。

• 造紙/涂料：添加量為配方總量的0.5%-3%（視分散效果及產(chǎn)品要求調(diào)整）。

• 化工：

• 化妝品：添加量為配方總量的0.5%-5%（具體比例因產(chǎn)品類型及乳化需求調(diào)整）。

• 農(nóng)藥：添加量為制劑總量的1%-10%（視乳化穩(wěn)定性需求調(diào)整）。

• 紡織：

• 紡織油劑：添加量為油劑總量的1%-5%（視纖維類型及加工工藝調(diào)整）。

• 印染：作為乳化劑時，用量通常為染液重量的0.1%-0.5%。

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