酵母提取物廠家 酵母提取物生產(chǎn)廠家 酵母提取物 工廠 酵母提取物價(jià)格 酵母提取物報(bào)價(jià) 酵母提取物添加量

酵母提取物的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

酵母提取物的CAS號為 8013-01-2。

分子式

酵母提取物為多種成分的混合物，無固定分子式。其成分可能包括多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素等。

簡介

酵母提取物（又稱酵母味素）是根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，采用蛋白質(zhì)含量豐富的食用酵母為原料，通過自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù)，將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等進(jìn)行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀純天然制品。

性狀

• 外觀：棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀

• 氣味：具有酵母特有的香氣

• 溶解性：易溶于水

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用作天然調(diào)味料，增強(qiáng)食品的鮮味和口感。

• 用作調(diào)味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑，與其他調(diào)味料配合使用時(shí)具有協(xié)同效應(yīng)。

• 用法用量：

• 添加量需根據(jù)食品種類和所需口感進(jìn)行調(diào)整。

• 在炒菜或燉菜中，可添加 0.1%~0.2% 的酵母提取物以提升菜肴的鮮味。

• 在制作調(diào)味醬或腌制食品時(shí)，可根據(jù)醬料的配方和腌制時(shí)間來確定添加量，一般添加量為 0.1%~0.5%。

• 在方便面、米線、紅薯粉絲調(diào)料中，可加入 1%~3% 的酵母提取物，使湯汁濃厚自然、味覺豐滿。

• 在醬油、調(diào)味醬汁中，添加量為 1%~2%，可增強(qiáng)呈味性，除去澀味、增加厚實(shí)感。

• 在生產(chǎn)膨化食品時(shí)，添加量為 0.5%~1.5%，可減少味精的用量，使鮮香味更柔和。

• 在水產(chǎn)類加工品中，添加量為 0.1%~0.5%，可掩蓋魚腥味，增強(qiáng)醇厚感。

• 在畜肉制品中，添加量為 0.2%~0.5%，可補(bǔ)償風(fēng)味和營養(yǎng)損失，增強(qiáng)肉香味。

• 在乳制品中，如加工含乳糖的冰淇淋時(shí)，添加量為 0.3%，可增加乳香味和甜味。

• 在制作腌漬菜類時(shí)，添加量為 0.1%~0.5%，可增強(qiáng)成品的醇厚感、掩蓋異味異臭。

• 在制作素食食品時(shí)，添加量為 0.2%~0.5%，可彌補(bǔ)素食調(diào)味不足和缺少肉味的缺陷。

• 在生產(chǎn)保健品時(shí)，添加量為 0.05%~0.1%，可平衡和提高成品的氨基酸、B族維生素及微量元素的含量。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作某些產(chǎn)品的原料或助劑，如生產(chǎn)各種調(diào)味品、食品添加劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑等。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整。

• 需確保酵母提取物均勻分散在基材中，以達(dá)到效果。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 可能用于某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或助劑，其含有的活性成分可能具有促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)的作用。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來確定。

• 需確保提取物的純度和活性滿足反應(yīng)要求，并控制添加量以獲得反應(yīng)效果。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 理論上可以用于改善織物的品質(zhì)或賦予織物特殊的性能，如作為染料的助劑或織物的整理劑。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)面料的種類和所需性能進(jìn)行調(diào)整。

• 需確保提取物均勻分布在面料上，并控制處理時(shí)間和溫度以獲得效果。

致力于同我們的客戶一起，為世界各地的人們創(chuàng)造出能夠真正愉快享用的食品。

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。

創(chuàng)新解決方案覆蓋膳食補(bǔ)充劑、醫(yī)藥生命早期營養(yǎng)、食品飲料、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和營養(yǎng)...