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丁基羥基茴香醚（BHA）

1. CAS號

丁基羥基茴香醚的CAS號為 25013-16-5（混合異構(gòu)體），其單一異構(gòu)體CAS號分別為：

• 3-叔丁基-4-羥基茴香醚（主要成分）：121-00-6

• 2-叔丁基-4-羥基茴香醚：631-04-7

2. 分子式

丁基羥基茴香醚的分子式為 C??H??O?，分子量約為 180.24 Da，化學(xué)結(jié)構(gòu)為對苯二酚的4-位羥基與叔丁基結(jié)合形成的酚類化合物。

3. 簡介

丁基羥基茴香醚是通過化學(xué)合成制得的酚類抗氧化劑，通過阻斷油脂氧化過程中的自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，延緩油脂酸?。ū菊f明僅限非醫(yī)藥用途）。其具有脂溶性特點(diǎn)，常用于食品、化妝品及工業(yè)產(chǎn)品中，抑制油脂、脂溶性成分的氧化變質(zhì)，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

4. 性狀

• 外觀：白色至微黃色結(jié)晶性粉末或蠟狀固體，無肉眼可見雜質(zhì)。

• 溶解性：微溶于水（25℃下溶解度約0.05 g/100 mL），易溶于乙醇、乙醚、油脂等有機(jī)溶劑。

• 穩(wěn)定性：

• 溫度：常溫（20~30℃）下穩(wěn)定，高溫（>150℃）可能分解；

• pH：酸性至中性環(huán)境（pH 4.0~7.0）下穩(wěn)定，強(qiáng)堿性條件（pH>9.0）易導(dǎo)致氧化失效；

• 儲存條件：需避光、密封，于 陰涼干燥處（<25℃）保存（保質(zhì)期約24個月）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為抗氧化劑，用于油脂、堅(jiān)果、油炸食品、方便面等，延緩油脂氧化酸敗，保持食品風(fēng)味和穩(wěn)定性。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)食品基質(zhì)及工藝要求調(diào)整，通常為食品中油脂質(zhì)量的 0.01%~0.02%（如油炸食品中約0.01%~0.015%，堅(jiān)果中約0.015%~0.02%）。

（2）工業(yè)用途

• 化工：用于潤滑油、塑料抗氧劑的生產(chǎn)，延緩高分子材料的老化；作為油墨、涂料的穩(wěn)定劑，防止氧化變色。

• 日化：用于化妝品（如精油、唇膏）的抗氧化，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

• 用法用量：根據(jù)工藝需求調(diào)整，通常為體系質(zhì)量的 0.005%~0.05%（如潤滑油中約0.01%~0.03%，化妝品中約0.005%~0.02%）。

（3）紡織行業(yè)

• 前處理：用于紡織助劑（如油劑、整理劑）的抗氧化，防止油脂成分氧化導(dǎo)致織物手感變差；作為儲存穩(wěn)定劑，延緩染料或助劑的氧化變質(zhì)。

• 用法用量：根據(jù)紡織工藝調(diào)整，通常為處理液質(zhì)量的 0.001%~0.01%（如油劑配方中約0.005%~0.01%）。

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