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副干酪乳桿菌的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及各行業(yè)用途用法用量

1. CAS號(hào)

副干酪乳桿菌作為微生物，沒(méi)有特定的CAS號(hào)。CAS號(hào)主要用于標(biāo)識(shí)化學(xué)物質(zhì)，不適用于微生物。

2. 分子式

副干酪乳桿菌由多種生物大分子（如蛋白質(zhì)、核酸、多糖等）組成，沒(méi)有固定的分子式。

3. 簡(jiǎn)介

副干酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei）屬于乳桿菌屬，是一種革蘭氏陽(yáng)性、無(wú)芽孢、無(wú)運(yùn)動(dòng)性的桿狀細(xì)菌。它廣泛存在于各種環(huán)境中，包括人類和動(dòng)物的消化道、口腔等部位，以及發(fā)酵食品中。副干酪乳桿菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、急速冷凍、干燥、包裝等步驟生產(chǎn)而成，可用于生物食品處理程序及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑制作。

4. 性狀

副干酪乳桿菌通常呈現(xiàn)為粉末狀或凍干形式。在顯微鏡下觀察，細(xì)胞呈桿狀，寬約2.0到4.0μm，長(zhǎng)約0.8到1.0μm，單個(gè)或成鏈排列。

5. 各行業(yè)用途及用法用量

食品添加劑行業(yè)

• 用途：副干酪乳桿菌可用作食品添加劑，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、肉制品、烘焙食品、果汁、果醬、餅干等的發(fā)酵，賦予產(chǎn)品特有的酸味和質(zhì)地，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

• 用法用量：作為食品添加劑時(shí)，添加量通常根據(jù)具體食品種類和所需的發(fā)酵效果進(jìn)行調(diào)整。一般推薦使用約106?108 CFU/g的副干酪乳桿菌。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：副干酪乳桿菌可用于生產(chǎn)發(fā)酵飲料、酒精等。其發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸和其他代謝產(chǎn)物對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)具有重要影響。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，用量和工藝參數(shù)會(huì)根據(jù)具體產(chǎn)品需求和生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整。通常，將副干酪乳桿菌培養(yǎng)至一定濃度后，按照一定比例添加到生產(chǎn)原料中，進(jìn)行發(fā)酵處理。

化工行業(yè)

• 用途：副干酪乳桿菌在化工領(lǐng)域的應(yīng)用主要體現(xiàn)在乳酸及其衍生物的生產(chǎn)上。乳酸是一種重要的有機(jī)酸，可用于合成各種化學(xué)品，如聚乳酸等生物可降解材料。

• 用法用量：在化工應(yīng)用中，副干酪乳桿菌產(chǎn)生的乳酸的提取、純化和利用過(guò)程需要嚴(yán)格控制條件。具體的用法用量需根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求來(lái)確定。目前這些應(yīng)用仍處于探索階段，尚未得到廣泛應(yīng)用。

紡織行業(yè)

• 用途：目前關(guān)于副干酪乳桿菌在紡織行業(yè)中的具體應(yīng)用和用法用量尚未有明確的報(bào)道或標(biāo)準(zhǔn)。未來(lái)可能會(huì)探索其在紡織品的后處理過(guò)程或其他相關(guān)領(lǐng)域中的潛在應(yīng)用。

• 用法用量：由于副干酪乳桿菌在紡織行業(yè)中的應(yīng)用尚未廣泛開(kāi)發(fā)，因此無(wú)法給出具體的用量和用法。

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