短雙歧桿菌廠家 短雙歧桿菌生產(chǎn)廠家 短雙歧桿菌 工廠 短雙歧桿菌價(jià)格 短雙歧桿菌報(bào)價(jià) 短雙歧桿菌添加量

短雙歧桿菌的相關(guān)信息

1. CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：308084-36-8

• 分子式：短雙歧桿菌作為一種生物體，沒(méi)有單一的分子式，其由復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)組成。

2. 簡(jiǎn)介

短雙歧桿菌（Bifidobacterium breve）于1899年由法國(guó)學(xué)者Tissier從母乳營(yíng)養(yǎng)兒的糞便中分離出，屬于雙歧桿菌屬，是一種厭氧的革蘭氏陽(yáng)性桿菌，末端常常分叉。短雙歧桿菌在適宜條件下可馴化，由厭氧生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樵谂Ｈ橹猩L(zhǎng)良好，并使牛乳在10小時(shí)內(nèi)迅速凝固。它與酸奶常規(guī)菌種混合發(fā)酵后，可制得凝固良好、風(fēng)味適宜的產(chǎn)品。

3. 性狀

短雙歧桿菌是一種革蘭氏陽(yáng)性、無(wú)芽孢、無(wú)運(yùn)動(dòng)的專性厭氧菌，具有多種形態(tài)特征，包括短桿、分叉Y形桿、V形桿等。在溫度35 - 40℃，pH 6.5 - 7.0下最適生長(zhǎng)，溫度低于25℃，高于45℃，pH值高于8.5則不生長(zhǎng)。

4. 在各行業(yè)中的用途及用法用量

食品添加劑行業(yè)

• 用途：短雙歧桿菌常被用作益生菌添加劑，用于酸奶、乳酸菌飲料、烘焙食品等中，以豐富食品的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。

• 用法用量：具體添加量需根據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝和所需效果來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，每升食品中添加的短雙歧桿菌數(shù)量在106 - 108個(gè)菌落形成單位（CFU）之間；也有說(shuō)法稱短雙歧桿菌的添加量根據(jù)不同的食品類型和生產(chǎn)工藝而異，一般在0.01% - 0.5%之間。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：短雙歧桿菌可用于酒精、醋、乙酸等發(fā)酵工業(yè)中，作為發(fā)酵劑參與發(fā)酵過(guò)程；也可用于生產(chǎn)有機(jī)酸、酯類、乙醇、醋酸乙酯等化工原料。

• 用法用量：將短雙歧桿菌接種到發(fā)酵物中進(jìn)行發(fā)酵，用量根據(jù)具體生產(chǎn)需求確定。一般來(lái)說(shuō)，接種量會(huì)控制在一定范圍內(nèi)，以確保發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行和產(chǎn)品的品質(zhì)。

化工領(lǐng)域

• 用途：短雙歧桿菌在化工領(lǐng)域的直接應(yīng)用相對(duì)較少。然而，由于其具有生物轉(zhuǎn)化和生物催化的潛力，未來(lái)可能在某些特定的化工過(guò)程中發(fā)揮重要作用。

• 用法用量：由于應(yīng)用尚未廣泛普及，具體用法用量信息可能不太明確。建議根據(jù)具體的應(yīng)用場(chǎng)景和產(chǎn)品要求來(lái)確定其用法和用量。

紡織行業(yè)

• 用途：目前，短雙歧桿菌在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍。然而，隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，它可能在未來(lái)被用于紡織品的生物整理或功能化改性方面。

• 用法用量：由于應(yīng)用仍處于研究階段，因此無(wú)法提供具體的用法用量信息。建議根據(jù)具體的應(yīng)用需求和產(chǎn)品特性來(lái)確定其用法和用量。

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