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超氧化物歧化酶（SOD）

1. CAS號(hào)

超氧化物歧化酶的CAS號(hào)為 9054-89-1（牛紅細(xì)胞Cu/Zn-SOD通用編號(hào)，不同來(lái)源或類型SOD可能對(duì)應(yīng)獨(dú)立CAS號(hào)）。

2. 分子式

超氧化物歧化酶（SOD）是一類金屬酶，根據(jù)金屬輔因子不同分為三類：

• Cu/Zn-SOD：分子式為 C???H????N???O???S?Cu?Zn?（以牛紅細(xì)胞Cu/Zn-SOD為例，不同來(lái)源氨基酸組成存在差異）；

• Mn-SOD：分子式因錳離子結(jié)合位點(diǎn)差異無(wú)統(tǒng)一分子式；

• Fe-SOD：分子式因鐵離子結(jié)合位點(diǎn)差異無(wú)統(tǒng)一分子式。
  其蛋白質(zhì)部分分子量范圍約為 30,000~40,000 Da（道爾頓），具體結(jié)構(gòu)因來(lái)源（如植物、微生物、動(dòng)物）及金屬輔因子類型而變化。

3. 簡(jiǎn)介

超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，簡(jiǎn)稱SOD）是一類催化超氧陰離子自由基（O??）歧化為氧氣（O?）和過(guò)氧化氫（H?O?）的酶，是生物體內(nèi)重要的抗氧化防御系統(tǒng)組成部分。其廣泛存在于動(dòng)物、植物及微生物中，工業(yè)上主要通過(guò)牛紅細(xì)胞、黑曲霉、大腸桿菌等來(lái)源提取或基因工程菌發(fā)酵生產(chǎn)，經(jīng)純化后制成液態(tài)或固態(tài)制劑，用于食品、化工等領(lǐng)域（本說(shuō)明僅限非醫(yī)藥用途）。

4. 性狀

• 外觀：液態(tài)制劑為無(wú)色至淡黃色透明液體，固態(tài)制劑為白色至微黃色粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

• 溶解性：液態(tài)制劑可直接使用；固態(tài)制劑需溶于水或其他緩沖液（如磷酸鹽緩沖液），溶解性受溫度及pH影響（最適溶解pH為6.0~8.0）。

• 穩(wěn)定性：

• 溫度：最適反應(yīng)溫度為 20~40℃，高溫（>50℃）易導(dǎo)致失活；

• pH：最適pH范圍為 6.0~8.0（不同來(lái)源酶略有差異），極端pH（<4.0或>9.0）易失活；

• 儲(chǔ)存條件：液態(tài)制劑需避光、密封，于 4~10℃ 冷藏保存（部分產(chǎn)品可短期室溫儲(chǔ)存）；固態(tài)制劑需避光、干燥，于 -20℃ 或常溫（陰涼處）保存。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：用于食品加工中的抗氧化防護(hù)（如果汁、油脂保鮮），延緩食品氧化變質(zhì)過(guò)程。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)食品基質(zhì)及工藝要求調(diào)整，通常為食品質(zhì)量的 0.001%~0.01%（如果汁中約0.002%~0.005%，油脂中約0.001%~0.003%）。

（2）工業(yè)用途

• 化工：用于化妝品原料的抗氧化處理（如維生素C、E的穩(wěn)定化），延長(zhǎng)原料保質(zhì)期。

• 用法用量：根據(jù)工藝需求調(diào)整，通常為處理液質(zhì)量的 0.005%~0.02%。

（3）紡織行業(yè)

• 前處理：用于天然纖維（如棉、絲）織物的抗氧化整理，減少加工過(guò)程中自由基對(duì)纖維的損傷，提升織物耐久性。

• 用法用量：根據(jù)紡織工藝調(diào)整，通常為處理液質(zhì)量的 0.001%~0.01%（如棉織物整理中約0.002%~0.005%）。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。