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瓜爾膠基本信息

1. CAS號與分子式

• CAS號：9000-30-0

• 分子式：無固定分子式（由半乳糖和甘露糖組成的高分子多糖，聚合度不固定，半乳糖與甘露糖比例約為1:2）

2. 簡介

瓜爾膠是從豆科植物瓜爾豆（Cyamopsis tetragonoloba）種子胚乳中提取的多糖類物質(zhì)，主要成分為半乳糖和甘露糖。其水溶性好、黏度高，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域，作為增稠劑、乳化劑或穩(wěn)定劑使用。瓜爾膠通過機械研磨和溫水提取工藝制得，屬于天然植物膠，適用于需高黏度體系的食品或工業(yè)配方。

3. 性狀

• 外觀：白色至微黃色粉末

• 溶解性：易溶于水，形成高黏度溶液

• 黏度：溶液黏度較高，隨濃度升高顯著增加（通常為高黏度膠體）

• 穩(wěn)定性：對熱和酸較穩(wěn)定，在pH 4~10范圍內(nèi)可保持穩(wěn)定，高溫下可能發(fā)生輕微降解。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為增稠劑、乳化劑或穩(wěn)定劑，用于飲料、乳制品、糖果、焙烤食品等產(chǎn)品的生產(chǎn)，改善產(chǎn)品質(zhì)地并增強穩(wěn)定性。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整，常見添加范圍為0.1%~5%（以干基計）。例如：

• 在飲料中穩(wěn)定乳化體系，防止油相分離；

• 在乳制品中增加黏度，改善口感；

• 在糖果中控制糖漿黏度，優(yōu)化質(zhì)構(gòu)。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 造紙工業(yè)：用于紙張涂布或表面處理，提高紙張的光滑度和印刷適性。

• 建材行業(yè)：作為水泥或石膏制品的添加劑，改善材料的保水性和加工性能。

（3）化工行業(yè)

• 日化產(chǎn)品：用于牙膏、洗發(fā)水等產(chǎn)品中作為增稠劑或穩(wěn)定劑（需注意：此處僅說明用途，不涉及功效描述）。

• 膠黏劑：作為天然高分子膠黏劑的成分之一，用于部分水基膠黏劑的配方中。

（4）紡織行業(yè)

• 紡織助劑：用于纖維上漿或整理工藝，改善織物的手感和加工性能。

• 生物基材料：作為可再生碳源，用于開發(fā)環(huán)保型紡織助劑或整理劑。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。