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聚葡萄糖基本信息

1. CAS號與分子式

• CAS號：68424-04-4

• 分子式：(C?H??O?)?（聚合度n通常為12~100）

2. 簡介

聚葡萄糖是一種水溶性膳食纖維，由葡萄糖、山梨醇和檸檬酸經(jīng)高溫催化聚合制得。其結(jié)構(gòu)與天然多糖類似，屬于低熱量、可溶性纖維，在食品工業(yè)中用作膳食纖維補充劑或糖替代品。聚葡萄糖具有調(diào)節(jié)腸道功能（此處僅描述物質(zhì)特性，不涉及人體作用）、低甜度及高穩(wěn)定性等特點，廣泛應(yīng)用于各類食品配方中。

3. 性狀

• 外觀：白色至微黃色粉末

• 溶解性：易溶于水，形成透明或略帶黏性的溶液

• 甜度：約為蔗糖的25%~30%

• 穩(wěn)定性：對酸、熱及氧化劑穩(wěn)定性高，可耐受食品加工中的高溫滅菌或酸堿環(huán)境。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為膳食纖維補充劑、甜味劑、膨松劑或穩(wěn)定劑，用于飲料、乳制品、焙烤食品、糖果、冷凍食品等產(chǎn)品的生產(chǎn)。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整，常見添加范圍為1%~10%（以干基計）。例如：

• 在飲料中增加膳食纖維含量并改善口感；

• 在焙烤食品中替代部分糖類以降低熱量；

• 在乳制品中作為穩(wěn)定劑維持產(chǎn)品質(zhì)地。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 造紙工業(yè)：用于紙張表面施膠或涂布，提高紙張的平滑度和印刷適性。

• 建材行業(yè)：作為水泥或石膏制品的添加劑，改善材料的吸水性和加工性能。

（3）化工行業(yè)

• 日化產(chǎn)品：用于牙膏、漱口水等產(chǎn)品中作為增稠劑或保濕成分（需注意：此處僅說明用途，不涉及功效描述）。

• 膠黏劑：作為改性劑，用于部分水基膠黏劑的配方中，提高黏結(jié)穩(wěn)定性。

（4）紡織行業(yè)

• 紡織助劑：用于纖維的上漿或整理工藝，改善織物的手感和加工性能。

• 生物基材料：作為可再生碳源，用于開發(fā)環(huán)保型紡織助劑或整理劑。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。