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異麥芽酮糖醇基本信息

1. CAS號與分子式

• CAS號：64519-82-0（異麥芽酮糖醇，又稱帕拉金糖醇）

• 分子式：C??H??O??

2. 簡介

異麥芽酮糖醇是異麥芽酮糖（由葡萄糖和果糖通過α-1,6-糖苷鍵連接的二糖）經(jīng)氫化反應(yīng)制得的糖醇，屬于功能性甜味劑。其甜度約為蔗糖的45%~65%，熱量較低，具有溫和的甜味、低吸濕性和高穩(wěn)定性，在食品工業(yè)中廣泛用作蔗糖替代品，適用于需控制熱量或血糖反應(yīng)的食品配方。

3. 性狀

• 外觀：白色結(jié)晶性粉末或無色透明顆粒

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

• 甜度：約為蔗糖的45%~65%

• 吸濕性：吸濕性低，在常溫下穩(wěn)定性優(yōu)異

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為甜味劑、保濕劑或糖替代品，用于糖果、巧克力、烘焙食品、飲料、乳制品等產(chǎn)品的生產(chǎn)，尤其適用于無糖或低糖食品。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整，常見添加范圍為5%~30%（以干基計(jì)）。例如：

• 在無糖糖果中作為主要甜味成分；

• 在巧克力中調(diào)節(jié)甜度并控制黏度；

• 在烘焙食品中替代蔗糖以改善產(chǎn)品質(zhì)地和保濕性。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 造紙工業(yè)：用于紙張表面施膠或涂布，提高紙張的光滑度和印刷適性。

• 建材行業(yè)：作為水泥或石膏制品的添加劑，改善材料的加工性能和物理特性。

（3）化工行業(yè)

• 聚合反應(yīng)：作為穩(wěn)定劑或改性劑，用于制備水溶性樹脂或膠黏劑。

• 日化產(chǎn)品：用于牙膏、漱口水等產(chǎn)品中作為甜味成分（需注意：此處僅說明用途，不涉及口感描述）。

（4）紡織行業(yè)

• 紡織助劑：用于纖維的柔軟處理或上漿工藝，改善織物的手感和加工性能。

• 生物基材料：作為可再生碳源，用于開發(fā)環(huán)保型紡織助劑或整理劑。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。