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甘氨酸亞鐵（Ferrous Glycinate）基礎(chǔ)信息

1. CAS號

• CAS號：20150-34-9（甘氨酸亞鐵螯合物，F(xiàn)e2?形式）

2. 分子式

• 分子式：C?H?FeN?O?

3. 簡介

甘氨酸亞鐵是甘氨酸（一種氨基酸）與亞鐵離子（Fe2?）通過配位鍵結(jié)合形成的有機(jī)鹽，屬于氨基酸螯合亞鐵。其鐵含量約為14%-16%（以無水物計(jì)），易溶于水，化學(xué)性質(zhì)較活潑，易氧化為三價(jià)鐵（Fe3?），但對光和氧化劑敏感度低于無機(jī)亞鐵鹽，常作為食品工業(yè)的鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑，也應(yīng)用于化工領(lǐng)域作為催化劑載體或微量元素添加劑（此處僅描述用途場景，不涉及功能宣稱）。

4. 性狀

• 外觀：淡綠色至淺黃色結(jié)晶性粉末

• 溶解性：易溶于水（25℃時(shí)溶解度約0.3 g/100 mL），微溶于乙醇；

• 穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定（＜100℃條件下穩(wěn)定），耐弱酸弱堿環(huán)境；吸濕性中等，需避光、密封儲存（建議使用棕色容器包裝，儲存濕度＜60%）。

5. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 作為鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、飲料（如果汁、植物蛋白飲料）、烘焙食品（如面包、餅干）等，補(bǔ)充微量元素鐵。

• 用法用量：

• 鐵營養(yǎng)強(qiáng)化：添加量為食品總質(zhì)量的0.05%-0.3%（以鐵元素計(jì)，需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)）。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：

• 作為水處理劑，用于工業(yè)循環(huán)水系統(tǒng)中抑制腐蝕和調(diào)節(jié)pH值；

• 作為催化劑載體，用于石油化工中的加氫反應(yīng)（如烯烴加氫）。

• 用法用量：

• 水處理：投加量為10-30 ppm（以循環(huán)水體積計(jì)）；

• 催化劑載體：負(fù)載量為載體質(zhì)量的5%-15%。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：

• 作為合成中間體，用于制備氧化鐵紅、聚合硫酸鐵等鐵化合物；

• 作為分析試劑，用于亞鐵離子濃度測定（如鄰菲羅啉分光光度法）。

• 用法用量：

• 合成中間體：投料比例需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)計(jì)量比確定（如制備氧化鐵紅時(shí)占比約10%-20%）；

• 分析試劑：滴定濃度通常為0.01-0.1 mol/L。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 作為紡織助劑成分，用于羊毛、絲綢等天然纖維的抗微生物處理（通過抑制微生物生長）；

• 作為媒染劑，用于天然染料（如植物染料）的固色處理。

• 用法用量：

• 纖維整理：整理液中的添加量為0.05%-0.2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，需實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證效果）；

• 媒染劑：添加量為染液質(zhì)量的0.02%-0.1%。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

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