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葉綠素銅鈉鹽的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

葉綠素銅鈉鹽的CAS號為11006-34-1。

2. 分子式

葉綠素銅鈉鹽的分子式為C??H??CuN?Na?O?，分子量約為724.15 g/mol。

3. 簡介

葉綠素銅鈉鹽是一種半合成色素，由天然綠色植物組織（如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子）提取的葉綠素，經過銅代反應和皂化反應制成。它具有天然綠色植物的色調，著色力強，穩(wěn)定性較好，是一種被廣泛應用的食用天然色素。

4. 性狀

葉綠素銅鈉鹽為墨綠色粉末，略帶金屬光澤，無臭或略臭。它易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠色，隨濃度增高而加深。葉綠素銅鈉鹽耐光、耐熱，但在酸性條件下（pH<6）易產生沉淀，因此比較適用于中性或堿性（pH值7~12）的食品中。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領域

• 用途：
  葉綠素銅鈉鹽在食品工業(yè)中主要用作著色劑，為食品提供自然的綠色色調。它可應用于冷凍飲品、蔬菜罐頭、熟制豆類、加工堅果、糖果、烘烤食品、果蔬汁、配制酒等多種食品中。

• 用法用量：
  在食品中的添加量應根據(jù)具體食品的種類和色澤需求來確定。一般來說，其最大使用量不得超過0.5g/kg（具體數(shù)值可能因國家或地區(qū)而異）。在添加時，應先將葉綠素銅鈉鹽溶解于適量的水中，再均勻地添加到食品中。

（2）工業(yè)領域

• 用途：
  葉綠素銅鈉鹽在工業(yè)領域可能作為某些產品的染色劑或著色劑使用，如制造塑料制品、橡膠制品等工業(yè)產品，為這些產品提供自然的綠色色調。

• 用法用量：
  在工業(yè)應用中的具體用法用量需根據(jù)產品特性和工藝要求來確定。

（3）化工領域

• 用途：
  葉綠素銅鈉鹽在化工領域可能作為某些化學反應的原料或中間體使用，但具體的應用情況和用法用量可能因化學反應類型和工藝要求而異。

• 用法用量：
  需根據(jù)具體的化學反應和工藝要求來確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：
  葉綠素銅鈉鹽在紡織行業(yè)中主要用作天然染料，為紡織品提供綠色色調。它是一種食品級的綠顏色色素，具有高穩(wěn)定性和低毒性，因此適合用于紡織品的染色。

• 用法用量：
  在紡織品的染色過程中，葉綠素銅鈉鹽的添加量和使用方式需根據(jù)紡織品的種類、風格和市場需求來確定。一般來說，可以通過試驗確定最佳用量和用法。

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