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胭脂蟲(chóng)紅的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量
1. CAS號(hào)
胭脂蟲(chóng)紅的CAS號(hào)為1390-65-4。
2. 分子式
胭脂蟲(chóng)紅的分子式為C??H??O??，分子量為492.39。
3. 簡(jiǎn)介
胭脂蟲(chóng)紅是一種有機(jī)化合物，是從生長(zhǎng)在不同地區(qū)、不同類型的仙人掌上的雌胭脂蟲(chóng)體內(nèi)提取的一種天然色素。其主要成分是胭脂蟲(chóng)酸（又稱胭脂紅酸），是一種蒽醌衍生物。胭脂蟲(chóng)紅歷史悠久，早在美洲，生活在十四世紀(jì)的阿茲特克人就將胭脂蟲(chóng)雌蟲(chóng)碾碎，制成深紅色染料，且這種染料在幾十年甚至幾個(gè)世紀(jì)內(nèi)都能保持鮮艷的色彩。如今，胭脂蟲(chóng)紅被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、藥品及紡織品等生產(chǎn)領(lǐng)域。
4. 性狀
胭脂蟲(chóng)紅外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的胭脂蟲(chóng)紅產(chǎn)品也有一些是呈深紅色粘稠液體。它不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇，能溶于堿，不溶于稀酸、乙醚、氯仿、苯。在堿與稀酸中，色澤隨溶液的pH而變化，酸性時(shí)呈橙黃色，中性時(shí)呈深紅色，堿性時(shí)呈紫紅色。
5. 用途及用法用量
（1）食品添加劑領(lǐng)域
用途：
胭脂蟲(chóng)紅被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，作為著色劑用于各種食品，如風(fēng)味發(fā)酵乳、果醬、糖果、焙烤食品、飲料、罐頭、餅干、肉制品、調(diào)味品等。其鮮艷的色澤和穩(wěn)定的性質(zhì)使得胭脂蟲(chóng)紅成為食品著色劑的優(yōu)選之一。
用法用量：
在中國(guó)，胭脂蟲(chóng)紅的使用量通常在0.05克/千克至1.0克/千克之間，具體用量會(huì)根據(jù)食品的種類和加工過(guò)程而有所不同。例如，用于飲料、糖果、罐頭、餅干、肉制品、調(diào)味品等食品的著色時(shí)，用量一般為每千克食品中0.1 - 0.5克。對(duì)于食品內(nèi)著色，按用量與物料混和著色即可；對(duì)于食品表皮著色，可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。
（2）工業(yè)領(lǐng)域
（3）化工領(lǐng)域
（4）紡織行業(yè)
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