姜黃色素廠家 姜黃色素生產(chǎn)廠家 姜黃色素 工廠 姜黃色素價格 姜黃色素報價 姜黃色素添加量

姜黃色素的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

姜黃色素的CAS號為458-37-7。

2. 分子式

姜黃色素的分子式為C??H??O?，分子量為368.38。

3. 簡介

姜黃色素是一類黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質(zhì)的統(tǒng)稱，主要存在于姜科植物如姜黃、郁金、莪術等的根莖中。它是一種天然酚類抗氧化劑，主鏈為不飽和脂族及芳香族基團，結(jié)構為二芳基庚烷，既是二酮類化合物，也是植物界較為稀少的具有二酮結(jié)構的色素。

4. 性狀

姜黃色素為橙黃色結(jié)晶性粉末，有特殊的芳香氣味，熔點為179~183℃。它具有親脂性，易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和堿性溶液，并可溶于95%乙醇、丙二醇，但不溶于水。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領域

• 用途：
  姜黃色素可作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，賦予食品鮮艷的黃色，增強視覺效果。

• 用法用量：

• 使用時，通常先將姜黃色素用少量95%乙醇溶解，再加水稀釋成所需濃度的溶液，然后均勻添加到食品中。

• 具體添加量需根據(jù)食品的種類、顏色需求以及姜黃色素的純度等因素來確定。例如，在我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定，姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍等，使用量為0.01g/kg。

• 用于透明飲料時，需先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存。

（2）工業(yè)領域

• 用途：
  姜黃色素可用作染料或顏料，用于各種產(chǎn)品的著色。它還具有一定的防腐作用，可用于延長某些工業(yè)產(chǎn)品的保質(zhì)期。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的特性和工藝需求來確定，沒有統(tǒng)一的標準。

（3）化工領域

• 用途：
  姜黃色素在化工領域的應用相對較少，但理論上可用于制造某些特殊用途的化學品或添加劑。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)化工產(chǎn)品的配方和工藝需求來確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：
  姜黃色素可用作紡織品的染色劑，賦予紡織品鮮艷的黃色。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類、顏色需求以及染色工藝等因素來確定。

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