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乳酸亞鐵（Ferrous Lactate）基礎信息

1. CAS號

• CAS號：5905-52-2

2. 分子式

• 分子式：C?H??FeO?·3H?O（常見為三水合物）

3. 簡介

乳酸亞鐵是乳酸（由乳糖或葡萄糖發(fā)酵制得）與亞鐵離子（Fe2?）形成的有機鹽，屬于可溶性鐵補充劑。其鐵含量約為19%-22%（以三水合物計），易溶于水，微溶于乙醇，化學性質較穩(wěn)定，但對氧化敏感，常作為食品工業(yè)的營養(yǎng)強化劑或醫(yī)藥中間體使用，也可應用于化工領域。

4. 性狀

• 外觀：淡綠色至淺黃色結晶性粉末或顆粒

• 溶解性：易溶于水（25℃時溶解度約0.1 g/100 mL），微溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定（＜80℃條件下穩(wěn)定），耐弱酸環(huán)境；氧化性較強，需避光、密封儲存

5. 應用領域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 作為營養(yǎng)強化劑，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、飲料（如果汁、植物蛋白飲料）、烘焙食品（如面包、餅干）等，補充微量元素鐵；

• 作為酸度調節(jié)劑，用于某些功能性飲料或果醬中調節(jié)pH值。

• 用法用量：

• 營養(yǎng)強化：添加量為食品總質量的0.05%-0.3%（以鐵元素計，需符合食品安全標準）；

• 酸度調節(jié)劑：添加量通常為0.01%-0.1%（質量分數(shù)）。

（2）工業(yè)應用

• 用途：

• 作為水處理劑，用于工業(yè)循環(huán)水系統(tǒng)中抑制水垢生成（通過螯合鈣鎂離子及亞鐵離子協(xié)同作用）；

• 作為催化劑或穩(wěn)定劑，用于有機合成反應（如酯化、縮合反應）中提高反應效率。

• 用法用量：

• 水處理：投加量為10-50 ppm（以循環(huán)水體積計）；

• 催化劑/穩(wěn)定劑：投料量為反應體系質量的0.05%-0.5%（需根據(jù)反應類型優(yōu)化）。

（3）化工領域

• 用途：

• 作為有機合成中間體，用于制備乳酸衍生物（如乳酸酯類增塑劑）；

• 作為微量元素添加劑，用于制備微量元素肥料（農業(yè)領域）。

• 用法用量：

• 合成中間體：投料比例需根據(jù)化學反應計量比確定（例如制備乳酸酯時，占比可能為5%-15%）；

• 微量元素肥料：添加量為肥料總質量的0.01%-0.1%。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 作為紡織助劑成分，用于羊毛、絲綢等天然纖維的抗靜電處理（通過調節(jié)纖維表面電荷）；

• 作為染料固色劑的輔助成分，用于提高染料在纖維上的附著力。

• 用法用量：

• 纖維整理：整理液中的添加量為0.05%-0.2%（質量分數(shù)，需實驗驗證效果）；

• 染料固色：添加量為染液質量的0.01%-0.05%。

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