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槲皮素（Quercetin）基本信息

1. CAS號

• CAS號：117-39-5

2. 分子式

• 分子式：C??H??O?

3. 簡介

槲皮素是一種天然黃酮類化合物，屬于多羥基黃酮醇類物質(zhì)。其廣泛存在于植物中，如洋蔥、蘋果、茶葉、槐米等，是植物次生代謝產(chǎn)物的重要組成部分。槲皮素可通過有機(jī)溶劑萃取、超聲波輔助提取或生物發(fā)酵工藝從植物原料中分離純化，主要用于食品、化工及工業(yè)領(lǐng)域（此處僅描述存在領(lǐng)域，不涉及具體功能）。

4. 性狀

• 外觀：黃色至淺黃色結(jié)晶性粉末，色澤均勻。

• 氣味：輕微特殊氣味，無刺激性。

• 溶解性：微溶于水，易溶于甲醇、乙醇、丙酮等極性有機(jī)溶劑，幾乎不溶于石油醚、乙醚等非極性溶劑。

• 穩(wěn)定性：對光、熱及氧化敏感，尤其在堿性條件下易分解，需避光密封保存（建議儲存溫度≤25℃，濕度≤60%）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為天然色素用于食品著色（如果汁、飲料、糖果），或作為抗氧化劑用于油脂、乳制品等食品，延緩氧化變質(zhì)。

• 用法用量：按食品法規(guī)（如中國GB 2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》或其他國家/地區(qū)法規(guī)）規(guī)定添加，具體比例需符合標(biāo)準(zhǔn)限值（如飲料中最大使用量通常≤0.1%）。

（2）工業(yè)用途

• 用途：用于生產(chǎn)高分子材料穩(wěn)定劑、橡膠防老劑等工業(yè)產(chǎn)品，利用其抗氧化及螯合金屬離子性能。

• 用法用量：根據(jù)工業(yè)配方需求調(diào)整，通常以微量添加形式使用（如橡膠防老劑中占比≤0.5%）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：作為化工中間體，用于合成藥物中間體、香料、紫外線吸收劑等化學(xué)品，或作為催化劑載體材料。

• 用法用量：依據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)及產(chǎn)品需求確定添加量（如香料合成中占比≤2%）。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：用于功能性紡織品整理劑，利用其抗氧化特性延緩纖維氧化降解，提升織物耐久性，或作為天然染料輔助成分。

• 用法用量：按紡織工藝標(biāo)準(zhǔn)添加，通常為助劑配方中的輔助組分（占比≤0.3%）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。