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肌醇（Inositol）

1. CAS號

87-89-8（肌醇，最常見的形式為內消旋肌醇）

2. 分子式

C?H??O?

3. 簡介

肌醇是一種環(huán)狀多羥基化合物，屬于糖醇類物質，天然存在于動植物體內，是細胞膜磷脂的組成成分之一。工業(yè)上可通過玉米浸泡液、米糠等天然原料提取，或通過葡萄糖發(fā)酵法合成。其分子結構存在多種立體異構體（如內消旋肌醇、D-手性肌醇等），不同異構體的物理化學性質略有差異。肌醇在工業(yè)中主要作為功能性配料或中間體使用。

4. 性狀

• 外觀：白色至類白色結晶性粉末（純度較高時）或晶體顆粒

• 氣味：輕微甜味或無特殊氣味

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚、氯仿等非極性溶劑

• 熔點：224~227℃（分解）

• 穩(wěn)定性：對熱、酸、堿穩(wěn)定，但長時間高溫可能發(fā)生輕微分解

5. 用途

(1) 食品添加劑

• 用途：作為營養(yǎng)強化劑或加工助劑，用于飲料、乳制品、烘焙食品、健康食品（如谷物制品、能量棒）等，調節(jié)產品口感或作為某些發(fā)酵工藝的輔助成分。

• 用法用量：根據食品類型及法規(guī)要求添加，通常為總配方的0.1%~2%（具體比例需符合目標市場的食品添加劑使用標準）。

(2) 工業(yè)應用

• 用途：作為表面活性劑的中間體，用于生產某些工業(yè)用乳化劑、分散劑；或作為金屬加工液、潤滑油添加劑的輔助成分，調節(jié)體系穩(wěn)定性。

• 用法用量：根據工業(yè)配方需求調整，通常為配方總量的0.5%~5%（視產品性能要求而定）。

(3) 化工行業(yè)

• 用途：作為有機合成中間體，用于生產肌醇衍生物（如肌醇六磷酸、肌醇酯類）或其他精細化學品；或作為某些化工產品的穩(wěn)定劑（如涂料、膠黏劑的輔助成分）。

• 用法用量：根據合成或配方工藝調整，通常為反應體系或配方的1%~10%。

(4) 紡織行業(yè)

• 用途：可能作為紡織助劑的輔助成分，用于調節(jié)染料分散性或纖維柔軟劑的穩(wěn)定性；或作為某些功能性紡織品（如親水整理劑）的成分之一。

• 用法用量：根據紡織工藝調整，通常為處理液的0.1%~1%（需結合纖維類型及加工條件優(yōu)化）。

產品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調節(jié)劑等食品配料領域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產品廣泛應用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產等領域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。