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維生素B2（核黃素）基本信息及應(yīng)用概況

1. 基本信息

• CAS號：83-88-5

• 分子式：C??H??N?O?

• 分子量：376.37

• EINECS號：201-507-1

2. 簡介

維生素B2（核黃素）是一種水溶性維生素，屬于B族維生素的重要成員。作為天然存在的黃色色素，它在食品、化工和工業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛應(yīng)用價值。該物質(zhì)為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，微溶于水，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。

3. 性狀

• 外觀：黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末

• 溶解性：

• 水：微溶（約0.07g/100mL，20℃）

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔點：約280℃（分解）

• 比旋光度：[α]D2? -115°至-125°

• pH值：水溶液呈弱酸性（pH≈6.0-7.0）

• 熒光特性：在紫外光下呈現(xiàn)黃綠色熒光

• 儲存穩(wěn)定性：對光敏感，需避光保存

4. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 食品營養(yǎng)強化劑（如乳制品、谷物制品）

• 食品著色劑（天然黃色素）

• 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基成分

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

• 典型添加量：0.001%-0.05%（以食品總量計）

• 使用時需注意避光處理

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：

• 工業(yè)催化劑載體

• 涂料和油墨著色劑

• 塑料和橡膠著色劑

• 用法用量：

• 根據(jù)具體工藝要求確定

• 典型用量：0.01%-0.1%（以配方總量計）

• 建議預(yù)先分散處理

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：

• 有機合成中間體

• 特殊功能材料制備原料

• 精細化工產(chǎn)品合成

• 用法用量：

• 根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求確定

• 典型用量：0.05%-0.5%（以反應(yīng)體系計）

• 使用前需測定純度

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 纖維著色劑

• 紡織品天然染料

• 染色助劑

• 用法用量：

• 根據(jù)紡織工藝要求確定

• 典型用量：0.005%-0.05%（以處理液計）

• 需進行適當(dāng)分散處理

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。