山梨糖醇廠家 山梨糖醇生產(chǎn)廠家 山梨糖醇 工廠 山梨糖醇價(jià)格 山梨糖醇報(bào)價(jià) 山梨糖醇添加量

山梨糖醇的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

山梨糖醇的CAS號為 50-70-4。

2. 分子式

山梨糖醇的分子式為 C?H??O?，分子量為182.17。

3. 簡介

山梨糖醇是一種天然存在于水果（如蘋果、梨、李子、桃子）和藻類（如紅藻）中的糖醇，化學(xué)名稱為1,2,3,4,5,6-己六醇。它是一種白色結(jié)晶性粉末，具有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的60%，熱量為2.6kcal/g（蔗糖熱量為4kcal/g）。山梨糖醇具有吸濕性、保濕性、穩(wěn)定性等特點(diǎn)，在食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

4. 性狀

• 外觀：白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。

• 溶解性：易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

• 熔點(diǎn)：88～102℃（依結(jié)晶條件不同有所變化）。

• 密度：約1.49g/mL。

• 甜味：有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半。

5. 用途、用法及用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  山梨糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、保濕劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、疏松劑和增稠劑等。它適用于糖果、醬料、巧克力、冰淇淋、冷凍食品、焙烤食品、布丁類、糖衣、頂端裱花等多種食品。

• 用法及用量：
  山梨糖醇的用量根據(jù)食品種類和工藝要求確定。例如，在軟飲料中，參考用量為1.3g/L；在冷飲中，為70g/L；在糖果中，為21g/kg；在焙烤食品中，為50g/kg；在布丁類中，為8g/kg；在糖衣中，為0.5g/kg；在頂端裱花中，為280g/kg。在糕點(diǎn)中的最大用量為5.0g/kg；在魚糜及其制品中的使用量為0.5g/kg；在葡萄干中的最大用量為5g/kg；在食用冰和加冰飲料中的用量為50g/kg（單用或與甘油合用量）。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  山梨糖醇在工業(yè)領(lǐng)域可用作生產(chǎn)維生素C的原料，也可用于工業(yè)表面活性劑的原料，如生產(chǎn)斯盤和吐溫類的表面活性劑。此外，山梨糖醇還可用于生產(chǎn)具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料。

• 用法及用量：
  在工業(yè)應(yīng)用中，山梨糖醇的具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求確定。例如，在生產(chǎn)維生素C時(shí)，山梨糖醇需經(jīng)過發(fā)酵和化學(xué)合成等步驟；在生產(chǎn)表面活性劑時(shí)，需與其他原料按一定比例混合。

化工領(lǐng)域

• 用途：
  山梨糖醇在化工領(lǐng)域可用作氣相色譜固定液，用于低沸點(diǎn)含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析。此外，它還可用于有機(jī)合成、合成樹脂和塑料等。

• 用法及用量：
  在化工應(yīng)用中，山梨糖醇的具體用法和用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品要求確定。例如，在氣相色譜分析中，山梨糖醇的用量需根據(jù)色譜柱的規(guī)格和分離要求進(jìn)行調(diào)整；在有機(jī)合成中，需與其他反應(yīng)物按一定比例混合。

紡織行業(yè)

• 用途：
  山梨糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但可能用于某些特定的紡織品處理或染色過程中，作為保濕劑或柔軟劑使用。

• 用法及用量：
  由于山梨糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用較少，因此關(guān)于其具體用法和用量的信息有限。在實(shí)際應(yīng)用中，需根據(jù)紡織品的特性和工藝要求進(jìn)行試驗(yàn)和調(diào)整。

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