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L-天門冬氨酸基本信息及應用概況

1. 基本信息

• CAS號：56-84-8

• 分子式：C?H?NO?

• 分子量：133.10

• EINECS號：200-291-6

• 結構式：HOOC-CH?-CH(NH?)-COOH

2. 簡介

L-天門冬氨酸是一種非必需氨基酸，為白色結晶性粉末。它是蛋白質中常見的氨基酸之一，在食品、化工和工業(yè)生產中具有特定應用價值。該物質易溶于水，化學性質穩(wěn)定。

3. 性狀

• 外觀：白色至類白色結晶性粉末

• 溶解性：

• 水：易溶（約0.5g/mL，20℃）

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔點：約270℃（分解）

• 比旋光度：[α]D2? +24.5°至+26.0°

• pH值：水溶液呈中性（pH≈6.0-7.0）

4. 應用領域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 食品加工助劑

• 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基成分

• 特殊食品配方添加劑

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加劑使用標準

• 典型添加量：0.05%-0.3%（以產品總量計）

（2）工業(yè)應用

• 用途：

• 氨基酸表面活性劑合成原料

• 工業(yè)催化劑輔助成分

• 金屬表面處理助劑

• 用法用量：

• 根據(jù)具體工藝要求確定

• 典型用量：0.1%-1%（以配方總量計）

（3）化工領域

• 用途：

• 含羧基氨基酸合成中間體

• 特殊功能材料制備原料

• 精細化工產品合成

• 用法用量：

• 根據(jù)化學反應需求確定

• 典型用量：0.5%-2%（以反應體系計）

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 纖維處理助劑

• 染料合成中間體

• 紡織品功能整理劑

• 用法用量：

• 根據(jù)紡織工藝要求確定

• 典型用量：0.01%-0.1%（以處理液計）

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