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乙酸鋅的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

乙酸鋅的CAS號為557-34-6。

分子式

乙酸鋅的分子式為Zn(CH?COO)?（無水）或Zn(CH?COO)?·2H?O（二水合物），分子量分別為183.48（無水）和219.50（二水合物）。

簡介

乙酸鋅是一種常見的無機化合物，通常由氧化鋅與乙酸反應(yīng)制得。它是一種白色或略帶光澤的晶體，具有乙酸氣味，易溶于水和乙醇。乙酸鋅在多個領(lǐng)域中具有廣泛的應(yīng)用，包括食品添加劑、工業(yè)原料、化工原料和紡織助劑等。

性狀

• 外觀：白色或略帶光澤的六面體鱗片或片狀晶體。

• 氣味：具有乙酸氣味。

• 溶解性：易溶于水和乙醇。

• 熱穩(wěn)定性：在100℃失去結(jié)晶水，熔點約為237℃（無水物）。

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 在食品中的添加量需根據(jù)食品種類和具體需求來確定。通常，乙酸鋅的添加量在每千克食品1~100mg的范圍內(nèi)。

• 例如，在谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料中，乙酸鋅的添加量一般為35mg/kg；在食鹽中，添加量為100~150mg/kg；在配制酒中，添加量為12mg/kg；在營養(yǎng)性固體飲料中，添加量為10~17mg/kg；在即食早餐谷類食品中，添加量為7.5~17.5mg/kg；在果凍中，添加量為1.0~7.0mg/kg；在可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料中，添加量為10~22mg/kg（相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）；在固體飲料中，添加量為10~13mg/kg（用于營養(yǎng)強化鹽，于核黃素嚴(yán)重缺乏地區(qū)）；在膠基糖果中，添加量為16~33mg/kg；在含乳固體飲料中，添加量為9~16.5mg/kg；在豆奶粉、豆粉中，添加量為6~15mg/kg；在豆?jié){、豆奶中，添加量為13mg/kg（以具體標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)）。

• 用途：乙酸鋅可用作食品添加劑，主要作為營養(yǎng)強化劑、酸味劑、膨松劑或保鮮劑使用。它能夠為食品提供獨特的酸味，同時有助于食品的保鮮和穩(wěn)定。

• 用法用量：

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 在工業(yè)應(yīng)用中，乙酸鋅的用量需根據(jù)具體的工藝要求和產(chǎn)品配方來確定。一般來說，用量可能在1%~10%左右，但具體用量需根據(jù)實際情況調(diào)整。

• 用途：乙酸鋅可用于制造染料、顏料、橡膠、塑料等工業(yè)原料。它還可以作為催化劑、防腐劑或干燥劑使用，以提高工業(yè)過程的效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

• 用法用量：

3. 化工領(lǐng)域

• 在化工生產(chǎn)中，乙酸鋅的添加量和用法需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來確定。例如，在酯交換反應(yīng)中，乙酸鋅可用作催化劑，用量約為0.01%~0.05%（以反應(yīng)物質(zhì)量計）。

• 用途：乙酸鋅在化工行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。它可以用作有機合成反應(yīng)的催化劑，促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行。同時，乙酸鋅還可以用于制造化妝品、涂料等化工產(chǎn)品，為這些產(chǎn)品提供所需的性能和穩(wěn)定性。

• 用法用量：

4. 紡織行業(yè)

• 在紡織生產(chǎn)中，乙酸鋅的添加量需根據(jù)染料的種類、染色工藝和織物的特性來確定。一般來說，適量的乙酸鋅可以達(dá)到良好的固色效果，但具體用量需通過實驗確定。

• 用途：乙酸鋅在紡織行業(yè)中主要用作媒染劑和固色劑。它能夠與染料分子相互作用，提高染料的固著牢度，從而改善染色織物的色牢度。

• 用法用量：

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