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L-精氨酸基本信息及應用概況

1. 基本信息

• CAS號：74-79-3

• 分子式：C?H??N?O?

• 分子量：174.20

• 結構式：H?N-C(=NH)-NH-(CH?)?-CH(NH?)-COOH

2. 簡介

L-精氨酸是一種堿性氨基酸，化學性質穩(wěn)定，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。它是蛋白質合成中的常見組分，在食品、工業(yè)、化工及紡織領域具有一定應用價值。

3. 性狀

• 外觀：白色至類白色結晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚

• 熔點：約244℃（分解）

• pH值：水溶液呈弱堿性（pH≈10.5-12.0）

4. 應用領域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為加工助劑或配方成分，用于部分食品的生產工藝

• 用法用量：按食品生產相關標準規(guī)定的范圍使用

（2）工業(yè)應用

• 化工合成：作為含氮化合物的合成中間體

• 金屬表面處理：用于某些金屬加工工藝的輔助成分

（3）化工領域

• 有機合成：用于特殊功能材料的制備

• 催化劑輔助：在某些化學反應中作為輔助成分

（4）紡織行業(yè)

• 纖維處理：用于特殊紡織品的整理工藝

• 染料加工：作為某些染料合成的輔助成分

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