淡黃至淺棕色液體,呈清甜檸檬和藥草香味?;烊苡诒郊姿崞S酯、鄰苯二甲酸二乙酯、植物油和丙二醇中,不溶于甘油和水,東印第安型在乙醇中容易溶解,但西印第安型可產(chǎn)生渾濁。在堿性條件下可發(fā)生部分破壞,無機(jī)酸可使之聚合,對(duì)弱的有機(jī)酸穩(wěn)定。用途我國GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于各種食品。
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