基本信息

• 化學(xué)名稱：對羥基苯甲酸丙酯鈉鹽

• 化學(xué)式：\(C_{10}H_{11}NaO_3\)

• 分子量：202.18

理化性質(zhì)

• 性狀：白色結(jié)晶性粉末。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇等有機溶劑。

• 穩(wěn)定性：在常溫下穩(wěn)定，但在高溫、高濕度或酸性較強的環(huán)境中可能會分解。

作用機制

• 尼泊金丙酯鈉的作用機制主要是通過抑制微生物細胞的呼吸酶系與傳遞酶系的活性，以及破壞微生物的細胞膜結(jié)構(gòu)，從而達到抑制微生物生長和繁殖的目的。

用途

• 食品工業(yè)：作為食品防腐劑，可用于醬油、醋、醬菜、糕點、餡料等食品中，能有效抑制霉菌、酵母菌和細菌的生長，延長食品的保質(zhì)期。一般使用量在 0.01%-0.2% 之間。

• 化妝品工業(yè)：常用于面霜、乳液、洗發(fā)水、沐浴露等化妝品中，防止化妝品受到微生物污染，保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。添加量通常在 0.05%-0.3% 左右。

• 醫(yī)藥工業(yè)：在一些藥品中用作防腐劑，如口服液體制劑、外用藥膏等，有助于防止藥品在儲存過程中變質(zhì)。