參與能量代謝：核黃素是體內(nèi)多種黃素酶的輔酶，如黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD），它們在細胞呼吸過程中扮演關鍵角色，參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，將這些營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為細胞能夠利用的能量形式，保證身體各項機能的正常運轉(zhuǎn)。

維護皮膚和黏膜健康：它對皮膚、黏膜組織的修復和維護具有重要意義。能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，保持皮膚的彈性和光澤，有助于預防和改善皮膚干燥、脫屑、脂溢性皮炎等問題。同時，對口腔、眼睛、胃腸道等部位的黏膜組織也有保護作用，可防止黏膜發(fā)炎、潰瘍等。

保護眼睛：核黃素在眼睛的視網(wǎng)膜中含量較高，對維持正常的視覺功能起著重要作用。它參與視網(wǎng)膜內(nèi)光感受器的信號傳遞過程，有助于保護眼睛免受自由基損傷，預防白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎等眼部疾病。

促進生長發(fā)育：對于兒童和青少年的生長發(fā)育至關重要，它參與細胞的增殖和分化，有助于身體組織的生長和修復，保證骨骼、肌肉、牙齒等器官的正常發(fā)育。

增強免疫力：有助于維持免疫系統(tǒng)的正常功能，參與免疫細胞的代謝和免疫因子的合成，從而幫助身體抵抗感染和疾病。

參與藥物代謝：核黃素參與肝臟對某些藥物的代謝過程，有助于藥物在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和排泄，降低藥物對身體的不良反應。