對乙基苯酚（4-Ethylphenol）

1. 基本信息

• 中文名：對乙基苯酚、4-乙基苯酚

• 英文名：4-Ethylphenol (p-Ethylphenol)

• CAS號：123-07-9

• 分子式：C?H??O

• 結(jié)構(gòu)式：
  

2. 物理性質(zhì)

• 外觀：無色至淡黃色液體或晶體（低溫下）

• 氣味：具有強烈的酚類氣味（類似煙熏、皮革味）

• 沸點：218–219 °C

• 熔點：42–45 °C

• 溶解性：

• 微溶于水（約 3 g/L，20°C）

• 易溶于乙醇、乙醚、苯等有機溶劑

3. 化學(xué)性質(zhì)

1. 酚羥基反應(yīng)性：

• 具有弱酸性（pKa ≈ 10.2），可與堿（如NaOH）反應(yīng)生成酚鹽（C?H?O?Na?）。

• 可發(fā)生 酯化、醚化 等反應(yīng)（如與乙酸酐反應(yīng)生成對乙基苯酚乙酸酯）。

2. 芳香環(huán)取代反應(yīng)：

• 苯環(huán)上的 親電取代（如鹵化、硝化、磺化），主要發(fā)生在羥基的 對位（乙基的鄰位）。

3. 氧化反應(yīng)：

• 可被強氧化劑（如KMnO?）氧化，乙基側(cè)鏈可能斷裂生成對羥基苯甲酸。

4. 生物來源：

• 某些微生物（如酵母、細(xì)菌）可通過酪氨酸代謝產(chǎn)生對乙基苯酚，是葡萄酒、奶酪等發(fā)酵食品中的風(fēng)味物質(zhì)。

4. 主要用途

1. 香料與食品添加劑：

• 用于調(diào)配煙熏、皮革等香型，少量用于食品增香（需符合安全標(biāo)準(zhǔn)）。

2. 醫(yī)藥與農(nóng)藥中間體：

• 合成藥物（如抗菌劑、抗氧劑）或農(nóng)藥的原料。

3. 工業(yè)應(yīng)用：

• 作為樹脂改性劑、橡膠防老劑等。

4. 葡萄酒風(fēng)味指標(biāo)：

• 過量存在可能導(dǎo)致葡萄酒的“馬廄味”（Brettanomyces酵母污染標(biāo)志）。