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肉桂酸鉀的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

肉桂酸鉀的CAS號為16089-48-8。

2. 分子式

肉桂酸鉀的分子式為C9H7KO2，分子量為186.25。

3. 簡介

肉桂酸鉀是一種白色結(jié)晶粉末，易溶于水，具有天然肉桂香氣。它是由肉桂酸與鉀離子結(jié)合形成的鹽類化合物，在食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域具有多種應(yīng)用。肉桂酸鉀作為一種天然防腐劑，對酵母菌、霉菌和細(xì)菌具有抑制作用，同時也可作為食用香料，賦予食品特殊香氣。

4. 用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  肉桂酸鉀可用作食品防腐劑、調(diào)味劑和抗氧化劑，用于延長食品保質(zhì)期，賦予食品特殊香氣和風(fēng)味。

• 用法用量：

• 作為防腐劑時，常用于果醬、果汁、果脯、糖果、餅干等食品中，一般用量為0.1%~0.3%（以食品總質(zhì)量計(jì)）。

• 作為調(diào)味劑時，可用于調(diào)味料的制作，如肉桂香精、香料醬等，用量根據(jù)具體需求調(diào)整。

• 作為抗氧化劑時，常用于油脂、肉制品、餅干等食品中，用量一般為0.01%~0.05%（以食品總質(zhì)量計(jì)）。

• 在鹵菜熟食中，肉桂酸鉀的使用量及人體每日攝入量無特定限制，但需符合食品法規(guī)要求。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  肉桂酸鉀可用于皮革工業(yè)的鞣制劑，有助于提高皮革的柔軟度和耐久性；也可作為塑料、橡膠的抗氧劑或紫外線吸收劑，延緩材料老化；或作為涂料、膠黏劑的改性成分，提升產(chǎn)品耐候性。

• 用法用量：

• 在皮革工業(yè)中，將肉桂酸鉀溶解在適量的水中，與皮革處理劑混合使用，一般用量為每千克皮革處理劑添加0.1~0.5克。

• 在塑料、橡膠工業(yè)中，按工藝要求將肉桂酸鉀添加至產(chǎn)品配方中，與其他成分均勻混合，一般使用量為0.1%~1%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)）。

化工領(lǐng)域

• 用途：
  肉桂酸鉀可用作有機(jī)合成中間體，用于生產(chǎn)香料（如肉桂醛衍生物）、紫外線吸收劑等；或用于電鍍液添加劑，改善鍍層均勻性。

• 用法用量：

• 按化學(xué)反應(yīng)配方比例添加至反應(yīng)體系，控制反應(yīng)條件（如溫度、催化劑）定向合成目標(biāo)產(chǎn)物，用量通常為反應(yīng)體系總質(zhì)量的0.5%~5%。

紡織行業(yè)

• 用途：
  肉桂酸鉀可用于紡織品的抗菌整理或香料微膠囊化處理，賦予織物持久香味；或作為染料合成中間體，用于生產(chǎn)特定顏色的紡織染料。

• 用法用量：

• 配制成工作液后浸漬或噴涂處理（針對織物功能整理），或作為原料用于染料合成，初步試驗(yàn)建議用量范圍為0.05%~0.2%（以織物質(zhì)量或染料合成體系計(jì)），具體需根據(jù)工藝目標(biāo)調(diào)整。

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