酸性蛋白酶廠(chǎng)家 酸性蛋白酶生產(chǎn)廠(chǎng)家 酸性蛋白酶 工廠(chǎng) 酸性蛋白酶價(jià)格 酸性蛋白酶報(bào)價(jià) 酸性蛋白酶添加量

酸性蛋白酶的相關(guān)信息

CAS號(hào)

酸性蛋白酶的CAS號(hào)為 9025-49-4。

分子式

酸性蛋白酶的分子式通常表示為 C??H??N?O?（注：酸性蛋白酶是一種蛋白質(zhì)復(fù)合物，其分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，實(shí)際分子式可能因來(lái)源和生產(chǎn)工藝不同而有所差異，此處為簡(jiǎn)化表示）。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，酸性蛋白酶的分子量約為 232.235（具體數(shù)值可能因酶的來(lái)源和純度而異）。

簡(jiǎn)介

酸性蛋白酶是一類(lèi)在酸性條件下（pH 2.5-6.0）具有較高活性的蛋白酶，能夠水解蛋白質(zhì)為氨基酸和多肽。它廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域，通過(guò)分解蛋白質(zhì)實(shí)現(xiàn)特定工藝目標(biāo)。

酸性蛋白酶在各行業(yè)中的用途、用法及用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途
  酸性蛋白酶可用于面食、面包、餅干、面團(tuán)等制品，促進(jìn)面筋的水解，改善面團(tuán)的彈性和延展性；也可用于肉制品和乳制品，促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解和水解，優(yōu)化食品質(zhì)地和口感。在醬油生產(chǎn)中，可提高氨基酸含量；在啤酒加工中，能有效阻斷雙乙酰生成，縮短成熟期。

• 用法
  將酸性蛋白酶按一定比例（如1:20）溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時(shí)，期間每15分鐘攪拌一次，然后添加到食品原料中。

• 用量
  根據(jù)不同食品的需要和酶的活性，一般添加量為每1000公斤食品原料中添加酸性蛋白酶 1-10克。在醬油釀造中，建議每克原料添加 25U；在啤酒加工中，建議每克原料添加 5個(gè)活力單位。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途
  酸性蛋白酶可用于酒精、白酒、啤酒的生產(chǎn)中，以及釀造和皮革加工等行業(yè)。在酒精生產(chǎn)中，通過(guò)水解原料中的蛋白質(zhì)，破壞原料顆粒間的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，促進(jìn)后續(xù)工藝的進(jìn)行；在皮革加工中，通過(guò)水解皮纖維中的蛋白質(zhì)，使皮纖維松散，有利于后續(xù)的加工處理。

• 用法
  將酸性蛋白酶適量溶解在水中，與原料或紙漿進(jìn)行混合反應(yīng)。

• 用量
  在酒精生產(chǎn)中，每克原料添加一定量的酸性蛋白酶（如每克原料加14個(gè)單位，即每噸原料5萬(wàn)單位的酸性蛋白酶用量 280克）；在啤酒生產(chǎn)中，每克原料添加 5個(gè)活力單位；在皮革加工中，推薦實(shí)驗(yàn)的初始添加量從醪液的百萬(wàn)分之一開(kāi)始。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途
  酸性蛋白酶在化工領(lǐng)域可能作為生物催化劑參與某些化學(xué)反應(yīng)，但其具體應(yīng)用較為有限。例如，可用于生產(chǎn)含酶飼料，以及皮毛軟化、羊毛染色等過(guò)程，通過(guò)水解動(dòng)物蛋白或植物蛋白，使產(chǎn)品具有更好的性能。

• 用法
  將酸性蛋白酶溶解于適量水中，根據(jù)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)要求和原料特性加入到反應(yīng)體系中。

• 用量
  具體用量需根據(jù)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)要求和原料特性進(jìn)行調(diào)整。例如，在飼料制造中，每噸配合飼料可能添加 60-200克（以50000U/g計(jì)）的酸性蛋白酶。

4. 紡織行業(yè)

• 用途
  酸性蛋白酶在紡織行業(yè)中可用于皮毛軟化、羊毛染色等過(guò)程，通過(guò)水解皮纖維中的蛋白質(zhì)，使皮纖維松散，提高上色率和增強(qiáng)光澤感。

• 用法
  推薦先將酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時(shí)，期間每15分鐘攪拌一次，然后加入到處理液中。

• 用量
  初始添加量為醪液的百萬(wàn)分之一，具體用量需根據(jù)紡織品的種類(lèi)和加工要求進(jìn)行調(diào)整。

從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結(jié)劑、增味劑設(shè)計(jì)、研發(fā)、制造及銷(xiāo)售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶(hù)提供誠(chéng)摯的服務(wù)和專(zhuān)業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖，從而得到的眾多新老客戶(hù)的好評(píng)！