果膠酶廠家 果膠酶生產(chǎn)廠家 果膠酶 工廠 果膠酶價(jià)格 果膠酶報(bào)價(jià) 果膠酶添加量

果膠酶的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介及用途用法用量

1. CAS號(hào)

果膠酶的CAS號(hào)為 9032-75-1。

2. 分子式

果膠酶的分子式存在不同表述，常見為 C18H37N(CH3)2 或 C43H67N15O12S2，因其為蛋白質(zhì)類酶，分子量較大且結(jié)構(gòu)復(fù)雜，具體分子式可能因來源和制備條件不同而有所差異。

3. 簡(jiǎn)介

果膠酶是一類能夠分解植物細(xì)胞壁中果膠質(zhì)的酶，廣泛分布于高等植物和微生物中。根據(jù)作用底物的不同，果膠酶可分為果膠酯酶、聚半乳糖醛酸酶和果膠裂解酶等。果膠酶能夠催化果膠分子中的酯鍵水解和果膠鏈的解聚，使植物細(xì)胞壁瓦解，從而在食品加工、紡織和其他工業(yè)領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。果膠酶的最佳作用溫度一般在50℃左右，有效作用pH值范圍為3.0-6.0。

4. 用途、用法及用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  果膠酶在食品工業(yè)中主要用于果汁、果醬、果酒等果制品的生產(chǎn)中，可分解果膠物質(zhì)，降低果汁粘度，使果汁更加澄清透明，同時(shí)提高果汁的過濾速度。

• 用法及用量：
  果膠酶通常在果制品加工過程中添加，可直接添加到果汁或果醬中。用量一般為每千克果汁或果醬添加果膠酶 5-10克，或以活力為10000U/g或10000U/mL果膠酶計(jì)，建議添加量為 200-600克/噸原料。具體用量需根據(jù)果汁的種類和工藝要求而定。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  果膠酶在工業(yè)領(lǐng)域可用于紡織、造紙、制革等行業(yè)中，幫助去除纖維素和果膠等雜質(zhì)，提高紡織品的柔軟度、紙張的質(zhì)量和印刷品的清晰度。

• 用法及用量：
  果膠酶通常在工業(yè)處理過程中加入，可直接添加到紡織品、紙張或印刷油墨中。用量根據(jù)具體應(yīng)用情況而定，一般為每千克原料添加果膠酶 0.1-1克。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：
  果膠酶在化工領(lǐng)域可用于植物提取過程中，去除細(xì)胞壁中的果膠質(zhì)，釋放出更多的活性成分，提高收得率。

• 用法及用量：
  果膠酶的用量需根據(jù)具體的提取工藝和原料種類來確定，一般會(huì)在提取液中添加適量的果膠酶進(jìn)行反應(yīng)。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：
  果膠酶在紡織行業(yè)中主要用于棉布的退漿和精練過程，去除織物上的果膠和其他雜質(zhì)，提高織物的品質(zhì)和手感。

• 用法及用量：
  果膠酶通常在紡織處理過程中添加，可直接添加到退漿液或精練液中。用量根據(jù)棉布的種類和工藝要求而定，一般為每千升水或處理液添加果膠酶 0.5-2克。

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