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玉米淀粉的CAS號為 9005-25-8。
玉米淀粉的分子式為 (C?H??O?)?,其中 n 為聚合度,表示淀粉分子中葡萄糖單元的數(shù)目,通常在數(shù)百到數(shù)千之間。
玉米淀粉是以玉米為原料,經過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序制成的白色微帶淡黃色的粉末。它具有較強的吸濕性,最高能達30%以上。玉米淀粉在食品、工業(yè)、化工、紡織等多個領域有廣泛應用。
用途:玉米淀粉在食品工業(yè)中常用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、膠凝劑、保濕劑和潤滑劑等。例如,在制作醬汁時,可利用其增稠特性調整醬汁的濃稠度;在制作布丁等食品時,可作為凝固劑使用;在中國菜和法國菜里也常用作增稠劑。
用法及用量:
用法:通常將玉米淀粉與適量冷水混合均勻,再加入到食品中,加熱至一定溫度即可。
用量:具體用量根據(jù)食材的重量和所需的淀粉比例來計算。例如,制作500克的醬汁,淀粉比例為5%,那么需要的玉米淀粉用量為25克。
用途:玉米淀粉在工業(yè)上應用廣泛,如用于制造紙張、纖維素、乳膠、膠粘劑、纖維板等。在造紙行業(yè)中,玉米淀粉可用作紙張的增強劑和上漿劑;在制造膠粘劑時,可作為粘合劑使用。
用法:根據(jù)具體工業(yè)用途,將玉米淀粉溶解在水中或其他溶劑中,然后按照一定比例添加到反應體系或生產流程中。
用量:具體用量需根據(jù)產品類型、生產工藝以及所需的產品性能來確定。
用途:玉米淀粉在化工領域可以用作某些化學反應的穩(wěn)定劑和增稠劑。例如,在制備生物材料、環(huán)保制品等方面有應用。
用法:將玉米淀粉溶解在水中或其他溶劑中,然后按照一定比例添加到反應體系中。
用量:具體用量需根據(jù)化學反應的種類、工藝條件和產品要求來確定。
用途:在紡織行業(yè)中,玉米淀粉可能用作漿料或助劑,以改善紗線、織物的平滑度和光澤度。
用法:將玉米淀粉溶解在水中,制成漿料,然后均勻地涂布在紡織品上。
用量:具體用量會因產品類型、生產工藝和質量要求的不同而有所差異。
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