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大豆低聚肽的CAS號、分子式、簡介及行業(yè)應(yīng)用

1. CAS號

大豆低聚肽（Soy Oligopeptide）的CAS號為 107761-42-2。

2. 分子式

大豆低聚肽是由2-10個氨基酸通過肽鍵連接形成的短鏈肽混合物，其分子式因氨基酸組成和序列不同而異，無單一分子式。其平均分子量通常在 200-1000 Da 之間。

3. 簡介

大豆低聚肽是以大豆蛋白為原料，通過酶解或微生物發(fā)酵技術(shù)制備的短鏈肽混合物。其具有優(yōu)良的水溶性、低黏度、熱穩(wěn)定性和酸穩(wěn)定性，且易于被生物體吸收利用。在食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

行業(yè)應(yīng)用及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  大豆低聚肽可作為營養(yǎng)強化劑、乳化劑、增稠劑或風(fēng)味改良劑，用于乳制品、飲料、烘焙食品、調(diào)味品等。

• 用法：
  直接添加至食品原料中，或與其他成分混合后使用。

• 用量：
  根據(jù)具體食品配方調(diào)整，一般建議添加量為 0.1%-5%（以原料總質(zhì)量計）。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  大豆低聚肽可作為微生物培養(yǎng)基的氮源，用于發(fā)酵工業(yè)（如酶制劑、抗生素生產(chǎn)）；也可作為表面活性劑或乳化劑的中間體，用于清潔劑、化妝品等。

• 用法：
  根據(jù)工藝需求，將大豆低聚肽溶解于水或其他溶劑后使用。

• 用量：

• 微生物培養(yǎng)基：添加量為培養(yǎng)基總質(zhì)量的 1%-10%。

• 表面活性劑合成：投料量為反應(yīng)體系總質(zhì)量的 5%-15%。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：
  大豆低聚肽可作為有機合成中間體，用于制備生物可降解材料（如聚肽類高分子）或特殊功能材料；也可作為水處理劑的成分，用于工業(yè)廢水處理中的蛋白質(zhì)吸附或重金屬離子螯合。

• 用法：
  根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求，將大豆低聚肽與其他原料混合后進行反應(yīng)。

• 用量：

• 合成中間體：投料比例需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)計量比確定，一般占比為 10%-30%。

• 水處理：投加量為 10-30 ppm（以廢水體積計）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：
  大豆低聚肽可作為紡織助劑成分，用于羊毛、絲綢等天然纖維的抗靜電處理或柔軟性提升；也可作為功能性涂層材料的組分，用于開發(fā)具有吸濕排汗性能的紡織品。

• 用法：
  將大豆低聚肽溶解于水后，配制成整理液或涂層液，通過浸漬、噴涂等方式應(yīng)用于紡織品。

• 用量：

• 纖維整理：整理液中的添加量為 0.1%-0.5%（以整理液總質(zhì)量計）。

• 涂層材料：添加量為涂層總質(zhì)量的 1%-3%。

注意事項

1. 大豆低聚肽的具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方、工藝條件和目標(biāo)性能進行調(diào)整。

2. 在使用前需進行小試實驗，以確定最佳用量和工藝參數(shù)。

3. 大豆低聚肽應(yīng)儲存于陰涼干燥處，避免高溫和潮濕環(huán)境。

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