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抗壞血酸磷酸酯鎂的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)中的用途、用法用量

CAS號

• 抗壞血酸磷酸酯鎂：113170-55-1

分子式

• 抗壞血酸磷酸酯鎂：C??H??O??P?Mg?·10H?O

簡介

抗壞血酸磷酸酯鎂是維生素C（抗壞血酸）的一種衍生物，由維生素C的磷酸酯與鎂構(gòu)成的鹽。它具有良好的維生素C轉(zhuǎn)化機能，是利用率較好的維生素C衍生物，性質(zhì)穩(wěn)定，具有優(yōu)異的抗氧保質(zhì)作用。外觀為白色至微黃色粉狀固體，無臭、無味，有吸濕性，易溶于水，水溶液呈中性偏弱堿性，耐酸、耐堿、耐高溫，不易氧化，不受鐵等金屬離子影響，易儲存。

在食品添加劑中的用途、用法用量

• 用途：
  可用作抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等添加到食品中。在油脂類食品中，能幫助防止油脂氧化變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期；在一些需要強化維生素C的食品中，可作為一種穩(wěn)定的維生素C來源添加。還可作為酸化劑，調(diào)節(jié)食品的酸堿度，提高食品的口感。

• 用法用量：

• 在油脂類食品中，添加量一般為油脂質(zhì)量的0.01% - 0.1%（質(zhì)量分數(shù)）。

• 在營養(yǎng)強化食品中，添加量根據(jù)具體的營養(yǎng)需求和相關法規(guī)要求而定，通常為食品總質(zhì)量的0.01% - 0.5%（質(zhì)量分數(shù)）。

• 在酸性飲料、果汁、果醬等食品中，添加量通常為0.2 - 0.4g/kg。

• 我國GB14880 - 94規(guī)定可用于嬰幼兒食品，GB2760 - 96規(guī)定可用于含油脂食品、方便面、食用油脂、氫化植物油等。在嬰幼兒食品中使用量為420 - 475μg/kg；在含油脂食品、方便面、食用油脂、氫化植物油中最大使用量為0.2g/kg；在嬰兒配方食品中最大使用量為0.01g/kg（以油脂中抗壞血酸計）。

在工業(yè)中的用途、用法用量

• 用途：
  在金屬加工工業(yè)中，抗壞血酸磷酸酯鎂可作為緩蝕劑使用。它能在金屬表面形成一層保護膜，減緩金屬的腐蝕速度，保護金屬制品的表面質(zhì)量。還可作為抗氧化劑，防止工業(yè)產(chǎn)品因氧化反應而變質(zhì)。

• 用法用量：
  在金屬加工液中，抗壞血酸磷酸酯鎂的添加量一般為加工液質(zhì)量的0.1% - 1%（質(zhì)量分數(shù)），具體用量可根據(jù)金屬的種類、加工工藝以及環(huán)境條件等因素進行調(diào)整。

在化工中的用途、用法用量

• 用途：
  可作為化工原料用于合成其他有機化合物。其分子結(jié)構(gòu)中的特定官能團使其具有一定的反應活性，可用于制備一些具有特殊性能的化工產(chǎn)品，如表面活性劑、涂料等。

• 用法用量：
  在合成其他有機化合物時，抗壞血酸磷酸酯鎂的用量依據(jù)具體的合成工藝和產(chǎn)品要求而定，一般在反應物總量的1% - 10%（質(zhì)量分數(shù)）范圍內(nèi)。

在紡織行業(yè)中的用途、用法用量

• 用途：
  可用于紡織品的整理和加工。例如，它可以作為抗氧劑，防止紡織品在加工和使用過程中因氧化而導致的色澤變化和性能下降；還可以作為纖維處理劑，改善纖維的手感和加工性能。

• 用法用量：
  在紡織品整理中，抗壞血酸磷酸酯鎂的用量一般為織物重量的0.1% - 1%（質(zhì)量分數(shù)），具體用量需根據(jù)紡織品的材質(zhì)、加工工藝以及預期的效果進行調(diào)整。

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