蛋白粉廠家 蛋白粉生產(chǎn)廠家 蛋白粉 工廠 蛋白粉價(jià)格 蛋白粉報(bào)價(jià) 蛋白粉添加量

蛋白粉的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介及用途、用法用量

CAS號(hào)：蛋白粉的CAS號(hào)為9048-46-8。

分子式：蛋白粉是多種蛋白質(zhì)的混合物，沒有單一的分子式。

簡(jiǎn)介：蛋白粉是一種干燥均勻的白色粉末狀產(chǎn)品，主要成分是提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白中的一種或幾種蛋白質(zhì)的組合體。其具有高凝膠性、攪打性及乳化性等功能特性，產(chǎn)品規(guī)格涵蓋食品級(jí)、工業(yè)級(jí)及飼料級(jí)，包裝以25kg/袋或桶裝為主。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量：

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：在食品工業(yè)中，蛋白粉可用作澄清劑、彈性增強(qiáng)劑及面筋改良劑，常見于肉制品、面點(diǎn)及冷飲加工。例如，在冰糖及糖精加工時(shí)作為澄清劑，在加工點(diǎn)心時(shí)作為起泡劑，在加工火腿腸等肉制品時(shí)提高彈性和切片性，在加工面制品時(shí)提高面筋度，在加工冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等食品時(shí)也有應(yīng)用。

• 用法用量：具體添加量需根據(jù)食品類型和所需效果進(jìn)行調(diào)整，以保持食品的口感和質(zhì)地。例如，在面制品中，生產(chǎn)面包時(shí)加入不超過5%的分離蛋白，可增大面包體積、改善表皮色澤、延長(zhǎng)貨架壽命；加工面條時(shí)加入2%-3%的分離蛋白，可減少水煮后的斷條率、提高面條得率，且面條色澤好、口感佳。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：在工業(yè)領(lǐng)域，蛋白粉可用作粘合劑、穩(wěn)定劑等，應(yīng)用于石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等領(lǐng)域，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能。

• 用法用量：具體用量和用法需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的特性和要求確定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：在化工行業(yè)中，蛋白粉可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，參與合成其他化合物或改善化工產(chǎn)品的性能。

• 用法用量：具體用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品的要求來(lái)確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：在紡織工業(yè)中，在染料及顏料漿中加入35%-50%干蛋白的水溶液，可以增加印染的勁著性；若加以蒸熱，即可使染料或顏料固著于紡織物上。因此，印染棉、絹、毛等紡織品時(shí)，常用蛋白粉做固著劑。

• 用法用量：根據(jù)紡織品的需求和工藝要求來(lái)確定具體的用法和用量。

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