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L-苯丙氨酸的CAS號、分子式、簡介及行業(yè)應(yīng)用

1. CAS號與分子式

• CAS號：63-91-2（L型）

• 分子式：C?H??NO?

• 分子量：165.19

2. 簡介

L-苯丙氨酸是一種必需氨基酸，外觀為白色結(jié)晶粉末，略有特殊氣味和苦味。在食品工業(yè)中，它常用作甜味劑阿斯巴甜的合成原料，也可作為營養(yǎng)增補劑和食品增味劑。在生化研究、配制培養(yǎng)基和營養(yǎng)學(xué)研究中，L-苯丙氨酸也發(fā)揮著重要作用。

3. 行業(yè)應(yīng)用及用法用量

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用場景：L-苯丙氨酸在食品工業(yè)中主要用作甜味劑阿斯巴甜的前體，同時也用作營養(yǎng)增補劑和食品增味劑。它可以增強食品的風(fēng)味和口感，并提升食品的營養(yǎng)價值。

• 用法用量：

• 在食品中的添加量需根據(jù)食品種類和用途進行調(diào)整。通常，它在食品中的占比為總蛋白量的5.8%。

• 對于具體的食品類別，如焙烤食品，推薦用量為110mg/kg；冷凍乳品為60.0mg/kg；肉制品為10.0mg/kg；軟糖為268mg/kg；明膠、布丁為60.0mg/kg；乳制品為66.0mg/kg；調(diào)味品為10.0mg/kg；糖果和糖霜為268mg/kg；甜沙司為220mg/kg。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：在工業(yè)領(lǐng)域，L-苯丙氨酸可以作為某些化學(xué)品的原料或中間體，用于合成其他化合物。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，L-苯丙氨酸的具體用量和方法需根據(jù)具體的合成反應(yīng)和產(chǎn)品要求而定。

（3）化工行業(yè)

• 應(yīng)用場景：在化工行業(yè)中，L-苯丙氨酸可能用于制備藥物、染料、香料等化合物。

• 用法用量：在化工應(yīng)用中，L-苯丙氨酸的具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品的種類和用途來確定。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用場景：L-苯丙氨酸在紡織行業(yè)中的應(yīng)用并不常見，可能僅用于某些特定的紡織品處理或染料配方中。

• 用法用量：由于涉及到具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品配方，L-苯丙氨酸在紡織行業(yè)中的具體用法用量無法給出。

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