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南瓜香精為調(diào)配型香精,是多種成分組成的混合物,沒有單一固定的CAS號。其主要成分如芳樟醇、乙酸乙酯、苯甲醛等有各自的CAS號,分別為78-70-6、141-78-6、100-52-7,但這些并不能代表南瓜香精整體的CAS號。
南瓜香精是多種化合物的混合物,沒有統(tǒng)一的分子式。其成分復(fù)雜,包含萜烯醇類(如芳樟醇)、酯類(如乙酸乙酯)、醛類(如苯甲醛)及其他揮發(fā)性化合物,不同成分有不同的分子式,例如芳樟醇的分子式為C10H18O。
南瓜香精是一種模擬南瓜風(fēng)味的食品添加劑,通過調(diào)配天然提取物(如南瓜濃縮汁或南瓜粉)或合成香料(如芳樟醇、乙酸乙酯、苯甲醛)制成。它能夠賦予產(chǎn)品獨(dú)特的南瓜香氣和口感,性狀可能因制造商和配方的不同而有所差異,一般表現(xiàn)為液體、粉末或其他形式,具有濃郁的南瓜香氣,香氣逼真且持久,易溶于油脂和其他有機(jī)溶劑,便于在食品生產(chǎn)中使用。
用途:南瓜香精主要用于制作南瓜口味的食品,如南瓜蛋糕、南瓜餅干、南瓜面包等烘焙食品,以及南瓜口味的飲料、冰淇淋、糖果等,為這些產(chǎn)品增添南瓜的獨(dú)特風(fēng)味。
用法用量:
油質(zhì)香精:適用于硬糖、餅干及其他烘焙食品等,一般用量為0.2%左右。用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等,一般用量為0.05%~0.1%。
水質(zhì)香精:適用于汽水、飲料、雪糕、其他冷飲品、酒等,一般用量為0.07%~0.15%。
乳化香精:適用于汽水、飲料等,一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08%~0.12%。
粉末香精:適用于餅干、膨化食品、方便食品和湯料等,一般用量為0.3%~1%。
其他:南瓜香精的添加量通常取決于產(chǎn)品的特性和風(fēng)味需求,一般來說,建議的添加量在原料總量的0.1%~0.5%之間,具體用量可能需要根據(jù)產(chǎn)品的口感、風(fēng)味和工藝要求進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。使用時,可直接添加到食品原料中,通過混合均勻后制成最終產(chǎn)品,應(yīng)注意攪拌均勻,避免出現(xiàn)濃度不均的情況。
用途:南瓜香精可能用于制作某些具有南瓜香氣的工業(yè)產(chǎn)品,如南瓜香味的香水、空氣清新劑、香薰蠟燭、香皂、洗發(fā)水、護(hù)膚品等,為產(chǎn)品增添宜人的南瓜香氣,增加產(chǎn)品的吸引力。
用法用量:在工業(yè)產(chǎn)品中的添加量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。由于工業(yè)產(chǎn)品的種類和配方各異,因此具體的添加量也會有所不同。根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方要求,將南瓜香精適量加入到產(chǎn)品中,并確保其均勻分布。
用途:南瓜香精在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少,但在某些特定的化工產(chǎn)品中,如某些香氛產(chǎn)品、洗滌劑、清潔劑、塑料、橡膠、涂料等,可能會使用南瓜香精來增添香氣。
用法用量:在化工產(chǎn)品中的添加量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和工藝要求來確定。根據(jù)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方要求,將南瓜香精與其他原料混合均勻。
用途:南瓜香精在紡織行業(yè)的直接應(yīng)用相對較少,但在某些香氛紡織品或相關(guān)家居用品的開發(fā)中,可能會使用南瓜香精來增添香氣,提升產(chǎn)品的吸引力。
用法用量:在紡織品中的添加量需根據(jù)產(chǎn)品的類型和工藝要求來確定??梢酝ㄟ^噴灑、浸泡、涂層等方式將南瓜香精均勻添加到紡織品上。由于紡織行業(yè)的特殊性,建議在添加南瓜香精前進(jìn)行充分的試驗(yàn)和評估,以確保其對紡織品的影響符合預(yù)期。
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