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西梅粉的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)用途與用法用量

1. CAS號與分子式

• CAS號：西梅粉為多種成分組成的混合物，沒有特定的CAS號。其主要成分如山梨醇（CAS號：50-70-4）、維生素A（視黃醇，CAS號：68-26-8）、纖維素（CAS號：9004-34-6）等有各自CAS號，但西梅粉本身無獨立CAS號。

• 分子式：西梅粉為復雜混合物，無單一分子式。主要成分包括膳食纖維（如山梨糖醇、果膠）、維生素（如維生素C）、多酚類化合物（如綠原酸）、有機酸（如蘋果酸）、礦物質（如鉀）等，各自具有不同的分子式。

2. 簡介

西梅粉是以西梅（Prunus domestica L.）為原料，經噴霧干燥等工藝制成的粉末狀產品。它保留了西梅的天然色澤、香氣和營養(yǎng)成分，通常呈現(xiàn)為紫紅色粉末，具有疏松、無結塊、無肉眼可見雜質的特性，且全水溶，水溶后清澈無沉淀。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：西梅粉在食品添加劑領域具有廣泛的應用，可作為天然色素和風味劑，用于烘焙食品（如面包、蛋糕、餅干）、飲料、冰淇淋、酸奶、果醬、沙拉醬等產品中，為產品增添獨特的色澤和風味。

• 用法用量：在烘焙食品中，面包添加量為面粉重量的3%~8%，蛋糕為4%~10%，餅干為5%~12%；在酸奶生產中，每100千克原料可添加3~7千克西梅粉；在冰淇淋制作中，每100千克原料添加4~8千克西梅粉；在果醬制作中，西梅粉的添加量一般為水果原料重量的8%~18%；在沙拉醬中添加量為3%~10%。具體添加量需根據(jù)食品種類、口感需求和西梅粉純度等因素，通過試驗和實踐確定。

（2）工業(yè)領域

• 用途：西梅粉在工業(yè)領域可以作為某些化學品的原料或助劑，參與某些化學反應或作為產品的添加劑。此外，它還可以用于制造染料、顏料等工業(yè)產品。

• 用法用量：在工業(yè)應用中，西梅粉的具體用量和用法取決于產品的特性和需求。建議根據(jù)實際應用場景進行選擇和調整，以確保產品的質量和穩(wěn)定性。

（3）化工領域

• 用途：西梅粉在化工領域的應用方式和范圍可能還需要進一步的研究和開發(fā)。但基于其特殊的化學組成和性質，西梅粉有可能作為某些化工產品的原料或添加劑使用，用于改善產品的性能或降低成本。

• 用法用量：在化工應用中，西梅粉的具體用法和用量需要根據(jù)具體的化學反應或工藝要求來確定。建議進行充分的實驗和測試，以確保產品的安全性和合規(guī)性。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：西梅粉在紡織行業(yè)不直接用于制造紡織品，但可能在某些特定工藝或產品中作為輔助材料使用。例如，西梅粉可能用于染色或功能性整理，為紡織品增添獨特的色彩或賦予某種特殊功能。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中，西梅粉的用量和用法取決于紡織品的種類、染色工藝以及所需的效果。建議根據(jù)實際需求進行選擇和調整，以確保紡織品的色彩和品質達到預期效果。

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