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γ-氨基丁酸的CAS號、分子式及簡介

• CAS號：56-12-2

• 分子式：C?H?NO?

• 簡介：γ-氨基丁酸（GABA）別名4-氨基丁酸，是一種四碳非蛋白質(zhì)氨基酸，通常為白色或近白色結(jié)晶粉末，味微苦，氣味微臭，無旋光性。其分子量為103.1，熔點195 - 204℃（分解），與水混溶，微溶于乙醇、丙酮，不溶于苯、乙醚，分解時會失水生成吡咯烷酮。GABA在溶液中常以兩性離子形式存在，可結(jié)合多種受體蛋白并發(fā)揮多種作用。

γ-氨基丁酸在各行業(yè)中的用途及用法用量

• 食品添加劑行業(yè)

• 用途：可作為食品加工助劑、功能性食品配料、發(fā)酵工業(yè)輔助原料、營養(yǎng)增補劑和風(fēng)味調(diào)節(jié)劑等，為食品提供氨基酸營養(yǎng)，同時改善食品的口感和風(fēng)味，也可作為食品加工中的保濕劑，防止食物干燥，還可作為增味劑，增強食品的鮮味。

• 用法用量：需符合GB 2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，典型添加量為0.01% - 0.3%（以產(chǎn)品總量計），具體用量會因食品種類和生產(chǎn)工藝而有所不同，一般添加量為食品總重量的0.05% - 0.5%。

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：可用作醫(yī)藥中間體合成原料、農(nóng)業(yè)化學(xué)品合成助劑、工業(yè)催化劑輔助成分，還可用于合成其他化合物，如用于生產(chǎn)氨基酸類藥物、營養(yǎng)補充劑等，也可作為合成肽類和蛋白質(zhì)的原料。

• 用法用量：根據(jù)具體工藝要求確定，典型用量為0.1% - 1%（以配方總量計）。

• 化工行業(yè)

• 用途：可用作含氨基丁酸類化合物合成中間體、特殊功能材料制備原料，參與精細(xì)化工產(chǎn)品合成，可用于生產(chǎn)各種化學(xué)助劑，如乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑等，這些助劑在油漆、涂料、油墨等行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。

• 用法用量：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求確定，典型用量為0.5% - 2%（以反應(yīng)體系計）。

• 紡織行業(yè)

• 用途：可作為纖維處理助劑、染料合成中間體、紡織品功能整理劑，可能用于纖維的改性和優(yōu)化，以提高紡織品的性能或賦予其特定的功能特性，例如某些由γ-氨基丁酸衍生的化學(xué)物質(zhì)可能用作紡織品的處理劑或染料。

• 用法用量：根據(jù)紡織工藝要求確定，典型用量為0.01% - 0.1%（以處理液計）。

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