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維生素C棕櫚酸酯（Vitamin C Palmitate，L-抗壞血酸棕櫚酸酯）基本信息

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：137-66-6

2. 分子式

• 分子式：C??H??O?

3. 簡(jiǎn)介

維生素C棕櫚酸酯是維生素C（L-抗壞血酸）與棕櫚酸通過(guò)酯化反應(yīng)制得的酯類化合物，兼具水溶性維生素C的抗氧化特性與棕櫚酸的脂溶性特點(diǎn)。其通過(guò)提供氫原子中斷自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，延緩油脂及食品成分氧化，同時(shí)增強(qiáng)維生素C在含脂體系中的穩(wěn)定性。維生素C棕櫚酸酯在食品中主要用于含油食品及乳化體系的抗氧化防護(hù)，在化妝品、工業(yè)及紡織領(lǐng)域亦用作穩(wěn)定劑或抗氧化助劑，化學(xué)性質(zhì)溫和且適用性廣泛。

4. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色粉末或結(jié)晶性顆粒

• 氣味：輕微特殊氣味

• 溶解性：微溶于水（20℃時(shí)溶解度約0.05g/100mL），易溶于乙醇、乙醚、油脂等有機(jī)溶劑

• 穩(wěn)定性：對(duì)熱穩(wěn)定（熔點(diǎn)約48-52℃），但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中可能水解；長(zhǎng)期暴露于光照或高溫可能氧化降解

5. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為抗氧化劑用于植物油、人造奶油、起酥油、堅(jiān)果、巧克力等含油食品，延緩油脂氧化酸敗；或用于乳飲料、乳制品等乳化體系，保護(hù)維生素C活性并增強(qiáng)體系穩(wěn)定性。

• 用法：直接添加至食品中混合均勻，或溶于油脂后加入；也可用于食品包裝材料的涂層處理。

• 用量：根據(jù)食品類型及工藝需求調(diào)整，通常使用量為0.01%~0.05%（以食品總質(zhì)量計(jì)），具體需符合各國(guó)食品法規(guī)限值（如中國(guó)GB 2760標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最大使用量為0.2g/kg）。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于塑料、橡膠、聚氨酯等高分子材料的抗氧劑，防止材料在加工或儲(chǔ)存過(guò)程中因氧化而變色、脆化；或作為潤(rùn)滑油、燃油的穩(wěn)定劑，延緩氧化變質(zhì)。

• 用法：按工藝要求將維生素C棕櫚酸酯配制成溶液或母粒，直接混入聚合物或油品中。

• 用量：根據(jù)材料類型及抗氧化需求調(diào)整，一般使用量為0.01%~0.1%（以材料總質(zhì)量計(jì)）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：作為有機(jī)合成中間體，用于生產(chǎn)香料、藥物中間體等；或用于電子元器件的封裝材料，防止氧化腐蝕。

• 用法：按配方比例添加至反應(yīng)體系或產(chǎn)品中，與其他成分均勻混合。

• 用量：通常為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.01%~0.05%。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：用于紡織品的防黃變整理，延緩纖維在儲(chǔ)存或使用過(guò)程中的氧化變色；或作為紡織助劑的穩(wěn)定劑，防止氧化降解。

• 用法：配制成工作液后浸漬或噴涂處理（針對(duì)織物整理），或直接添加至紡織助劑配方中。

• 用量：初步試驗(yàn)建議用量范圍為0.05%~0.1%（以織物質(zhì)量或助劑總質(zhì)量計(jì)），具體需根據(jù)工藝目標(biāo)調(diào)整。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。