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黃曲霉毒素B1降解酶（Aflatoxin B1-degrading Enzyme）基本信息

1. CAS號

• 目前無統(tǒng)一CAS號（因該酶為生物技術產品，可能為復合酶系或特定菌株發(fā)酵產物，不同來源或制備方式的酶制劑可能對應不同CAS號，需以具體產品登記信息為準）。

2. 分子式

• 分子式：無固定分子式（蛋白質類物質，通常以多亞基酶復合物形式存在，分子量及組成因菌株和制備工藝差異而不同）。

3. 簡介

黃曲霉毒素B1降解酶是一類能夠催化黃曲霉毒素B1（AFB1）結構分解的酶制劑，通過破壞其毒性基團（如雙呋喃環(huán)結構）將其轉化為低毒或無毒代謝產物。該酶主要由特定微生物（如芽孢桿菌、酵母菌、霉菌等）經篩選或基因工程改造后發(fā)酵生產，廣泛應用于食品、飼料等領域的毒素污染控制。

4. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色粉末或透明至微濁液體

• 氣味：輕微特殊氣味（粉末形態(tài)通常無顯著氣味）

• 溶解性：液體形態(tài)易溶于水；粉末形態(tài)可分散于水，形成均勻懸濁液

• 穩(wěn)定性：對溫度、pH敏感，適宜在中性至弱堿性條件（pH 7.0-8.0）下使用，高溫（＞50℃）或極端pH可能導致失活

5. 應用領域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：用于谷物（如玉米、花生）、堅果、糧油制品等食品原料的加工處理，降解其中可能存在的黃曲霉毒素B1，降低毒素殘留風險。

• 用法：直接添加至原料中混合，或配制成酶溶液進行浸泡、噴灑或噴涂處理。

• 用量：根據原料中AFB1污染水平及工藝需求調整，通常使用量為0.01%~0.05%（以原料總質量計）。

（2）工業(yè)應用

• 用途：用于食品加工副產物（如酒糟、粕類）或飼料原料（如玉米蛋白粉、DDGS）的毒素降解處理，提高原料安全性及利用率。

• 用法：按工藝要求將酶制劑與底物混合，在適宜溫度及pH條件下反應，反應后需通過過濾、干燥等工藝去除酶殘留（若需）。

• 用量：根據底物中AFB1濃度及處理目標調整，一般使用量為0.05%~0.3%（以底物總質量計）。

（3）化工領域

• 用途：用于生物毒素降解相關的環(huán)保工藝開發(fā)，如土壤、水體或工業(yè)廢渣中AFB1污染的生物修復；或作為生物催化劑用于特定毒性化合物的分解研究。

• 用法：按配方比例添加至處理體系，控制反應條件（如溫度、pH、時間）以定向降解目標毒素。

• 用量：通常為處理體系總質量的0.02%~0.1%。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：潛在應用于含植物纖維（如棉、麻）的紡織品前處理，若原料存在黃曲霉毒素污染風險時可進行降解處理；或用于紡織廠儲存原料（如棉包、麻包）的毒素預防性處理。

• 用法：配制成工作液后浸漬或噴涂處理（針對纖維或原料），需結合具體污染程度及工藝驗證可行性。

• 用量：初步試驗建議用量范圍為0.05%~0.2%（以纖維或原料質量計），具體需根據污染水平及工藝目標調整。

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