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α-硫辛酸的相關(guān)信息

CAS號與分子式

• CAS號：1077-28-7

• 分子式：C?H??O?S?

簡介

α-硫辛酸是一種含硫的脂肪酸，具有一個手性中心，存在R和S兩種構(gòu)型。天然的硫辛酸是白色的晶體，只有R構(gòu)型；人工合成的硫辛酸是由等比例的R構(gòu)型和S構(gòu)型組成的混合體，呈淡黃色粉末狀物質(zhì)。

性狀

• 外觀：淡黃色粉末狀結(jié)晶

• 氣味：幾乎無味

• 溶解性：在水中溶解度小，約為1g/L（20°C），溶于10%NaOH溶液，溶于脂肪族溶劑，在甲醇、乙醇、氯仿、乙醚中易溶

• 熔點(diǎn)：62°C

• 沸點(diǎn)：160 - 165°C（lit.）

各行業(yè)用途與用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：α-硫辛酸在食品添加劑中主要作為抗氧化劑使用，能夠清除食品中的自由基，延緩食品的氧化變質(zhì)過程，從而延長食品的保質(zhì)期。同時，它還可以作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑，為食品提供額外的硫辛酸成分。

• 用法用量：在油脂、肉類、乳制品等食品中，α-硫辛酸的添加量會根據(jù)產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝的不同而有所差異。具體的添加量需要遵循相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，以確保食品的安全性和合規(guī)性。例如，在牛奶、酸奶等乳制品中，以及加工肉制品、烘焙食品、飲料、糖果和調(diào)味食品中均可添加，但需按法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)確定具體用量。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：α-硫辛酸在工業(yè)領(lǐng)域可作為合成多種化學(xué)物質(zhì)和材料的原料或助劑，例如用于合成維生素B群等化合物，還可作為催化劑、穩(wěn)定劑等用于石油化工、制藥等領(lǐng)域。

• 用法用量：工業(yè)應(yīng)用中的α-硫辛酸用量和用法會根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求來確定。通常，這需要專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行操作和控制，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：α-硫辛酸在化工領(lǐng)域主要作為抗氧化劑和穩(wěn)定劑使用，可以防止化學(xué)品在儲存和運(yùn)輸過程中發(fā)生氧化反應(yīng)，從而保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能。此外，α-硫辛酸還可以用于合成其他有機(jī)化合物，為化工生產(chǎn)提供重要的原料和中間體。

• 用法用量：化工應(yīng)用中的α-硫辛酸用量和用法會根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝要求來確定。使用時需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇和調(diào)整，以確保反應(yīng)的安全性和效率。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：α-硫辛酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但由于其具有抗氧化和穩(wěn)定性能，理論上可以作為某些紡織助劑或染料的添加劑使用，通過其抗氧化性能，幫助提高紡織品的耐久性和穩(wěn)定性。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中的具體用量和用法需要根據(jù)具體的紡織品類型、染料種類和印染工藝進(jìn)行確定。通常，這需要專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行操作和控制，以確保紡織品的質(zhì)量和性能。

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