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檸檬酸鐵（Ferric Citrate）基本信息

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：3522-50-7（檸檬酸鐵，無水）；2338-05-8（檸檬酸鐵水合物）

2. 分子式

• 分子式：無水物為C?H?FeO?；水合物常見為C?H?FeO?·xH?O（x=1~5，具體取決于水合程度）

3. 簡介

檸檬酸鐵是由鐵離子（Fe3?）與檸檬酸（2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸）結(jié)合形成的有機(jī)鹽，通常為棕色至紅棕色粉末或結(jié)晶性顆粒。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在干燥條件下對光、熱具有一定耐受性，微溶于水（溶解度約0.1 g/100mL，25℃），易溶于稀酸（如鹽酸），不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。檸檬酸鐵主要作為鐵的補(bǔ)充來源或重金屬絡(luò)合劑（本說明不涉及醫(yī)藥用途），廣泛用于食品及工業(yè)領(lǐng)域作為功能性成分或原料。

4. 性狀

• 外觀：棕色至紅棕色粉末或結(jié)晶性顆粒

• 溶解性：微溶于水（溶解度約0.1 g/100mL，25℃），易溶于稀酸（如1mol/L鹽酸），不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑

• 穩(wěn)定性：對光、熱穩(wěn)定，但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中可能發(fā)生分解

檸檬酸鐵的應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品添加劑

• 用途：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于乳制品、谷物制品、飲料等食品中補(bǔ)充鐵元素（需符合相關(guān)食品法規(guī)要求，如GB 14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》）。

• 用量：具體用量需根據(jù)食品類型及法規(guī)要求調(diào)整，通常在食品中的添加量為0.1%~0.5%（以鐵元素計(jì)，一般食品中鐵強(qiáng)化量不超過15 mg/100g）。

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于工業(yè)水處理劑、金屬表面處理劑或顏料添加劑，利用其鐵離子的催化活性和檸檬酸的絡(luò)合特性（如金屬防腐涂層）。

• 用量：根據(jù)具體工藝需求，添加量一般為工業(yè)體系總質(zhì)量的1%~5%。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：作為水處理劑（如軟水劑）、合成洗滌劑助劑或高分子材料添加劑，用于改善材料的耐熱性或化學(xué)穩(wěn)定性。

• 用量：在化工合成中，投加比例通常為反應(yīng)物總質(zhì)量的0.5%~3%（具體比例需根據(jù)產(chǎn)品配方優(yōu)化）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：可用于紡織品的染料固色劑或功能性整理劑（如抗靜電整理），但需進(jìn)一步驗(yàn)證適配性（目前應(yīng)用較少）。

• 用量：在紡織整理液中的添加量一般為整理液總質(zhì)量的0.1%~1%（需根據(jù)具體工藝調(diào)整）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。