維生素B12廠家 維生素B12生產(chǎn)廠家 維生素B12 工廠 維生素B12價(jià)格 維生素B12報(bào)價(jià) 維生素B12添加量

維生素B12的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

CAS號(hào)

維生素B12的CAS號(hào)為68-19-9。

分子式

維生素B12的分子式為C??H??CoN??O??P，分子量為1355.37。

簡(jiǎn)介

維生素B12又稱鈷胺素，是一類由鈷結(jié)合咕啉環(huán)的紅色類咕啉化合物總稱，是唯一含有金屬離子的水溶性維生素。其分子大體由三部分組成：以四個(gè)N原子和中心鈷離子相螯合的咕啉環(huán)；5,6-二甲基苯并咪唑通過N-7原子和鈷離子相連作為低位（α）配基，此外還通過磷酸基團(tuán)和氨丙醇相連，氨丙醇則與吡咯D上的丙酸側(cè)鏈共價(jià)相連；腺苷或甲基和鈷離子相連組成上位（β）配基。自然界中微生物生物合成的維生素B12最終形式為腺苷鈷胺素（輔酶B12）、甲基鈷胺素和羥鈷胺素，工業(yè)提純過程中人為加入氰化鈉，使天然形式的維生素B12轉(zhuǎn)化為性質(zhì)更為穩(wěn)定的氰鈷胺素。

性狀

維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭無味，具有較強(qiáng)的引濕性，在水或乙醇中略溶。

用途與用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：維生素B12常被用作食品添加劑，可增加食品的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也可作為食品保藏劑和抗氧化劑，在嬰幼兒食品、老年食品、保健食品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

• 用法用量：通常以粉末或液體形式加入食品中，如牛奶、豆?jié){、谷物、肉制品、蛋制品、面包等。根據(jù)食品種類和所需的維生素B12含量不同，添加劑的用量可以根據(jù)相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，一般添加量為0.005%~0.05%。例如，在嬰幼兒食品中使用量為10~30μg/kg，在強(qiáng)化飲液中使用量為2~6μg/kg。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：維生素B12可用于工業(yè)發(fā)酵過程中作為輔助因子，促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)和代謝。

• 用法用量：將維生素B12加入發(fā)酵培養(yǎng)基中，提供給微生物以滿足其生長(zhǎng)和代謝的需要。通常根據(jù)發(fā)酵菌株的特性和發(fā)酵過程的要求，確定適當(dāng)?shù)木S生素B12用量。

化工領(lǐng)域

• 用途：在化工領(lǐng)域，維生素B12可作為原料藥、醫(yī)藥中間體等，用于生產(chǎn)藥物、保健品等。此外，還可用于化妝品和日化產(chǎn)品中。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品的性質(zhì)和制造工藝來確定，建議咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士或參考專業(yè)文獻(xiàn)。

紡織行業(yè)

• 用途：在紡織行業(yè)中，維生素B12可能用于某些特定的染色或整理過程，但其具體應(yīng)用方式和用量需根據(jù)紡織品和工藝要求來確定。

• 用法用量：由于目前維生素B12在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛普及，具體的用量和用法還需進(jìn)一步研究和開發(fā)。

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