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麥角硫因（Ergothioneine）基本信息

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：497-30-3

2. 分子式

• 分子式：C?H??N?O?S

3. 簡介

麥角硫因是一種天然存在的含硫氨基酸衍生物，化學(xué)名稱為2-巰基組氨酸甜菜堿。它通常存在于某些微生物、真菌及植物中，具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，易溶于水，在中性至弱堿性條件下較為穩(wěn)定。

4. 性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等有機(jī)溶劑

• 穩(wěn)定性：對(duì)光、熱及氧化條件具有一定耐受性，在中性至弱堿性環(huán)境中較穩(wěn)定

麥角硫因的應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品添加劑

• 用途：可作為抗氧化劑或風(fēng)味穩(wěn)定劑使用，適用于飲料、乳制品、調(diào)味品等食品體系。

• 用量：一般使用量在0.01%~0.1%（以食品總質(zhì)量計(jì)），具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整。

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：可用于某些工業(yè)產(chǎn)品的穩(wěn)定劑或抗氧化助劑，如金屬加工液、水性涂料等，以延緩氧化變質(zhì)。

• 用量：根據(jù)具體工藝需求，通常添加量為0.05%~0.5%（以體系總質(zhì)量計(jì)）。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：作為含硫化合物中間體，用于合成某些化工產(chǎn)品，如功能性材料或精細(xì)化學(xué)品。

• 用量：取決于具體合成路線，一般投加比例為反應(yīng)物的1%~5%。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：可用于紡織品的整理劑，如改善纖維的穩(wěn)定性或減少氧化損傷。

• 用量：通常在整理液中的添加量為0.1%~1%（以整理液總質(zhì)量計(jì)）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。