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透明質酸（Hyaluronic Acid）

1. CAS號與分子式

• CAS號：9004-61-9

• 分子式：(C??H??NO??)?（聚合度n通常為200~10000）

2. 簡介

透明質酸是由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-葡萄糖胺通過β-1,3和β-1,4糖苷鍵交替連接形成的高分子線性多糖，廣泛存在于動物結締組織、皮膚、眼睛玻璃體等生物組織中，也存在于部分微生物發(fā)酵產物中。其具有極強的親水性和黏彈性，可通過動物組織提取或生物發(fā)酵工藝制備。透明質酸在食品、工業(yè)及化工領域作為功能性原料或添加劑使用。

3. 性狀

• 外觀：白色至類白色粉末、顆?；蚶w維狀固體（形態(tài)因分子量及提取工藝而異）。

• 氣味：無特殊氣味或輕微特征性氣味。

• 溶解性：易溶于水，形成透明黏稠溶液；不溶于有機溶劑（如乙醇、丙酮等）。

• 黏彈性：水溶液具有顯著的黏彈性和流變特性（隨分子量增大而增強）。

4. 用途

（1）食品工業(yè)

• 用途：作為食品配料，用于保健食品（如營養(yǎng)補充劑）、飲料（如果汁、運動飲料）、乳制品（如酸奶）等，作為水分保持劑或結構穩(wěn)定劑。

• 用法用量：按食品配方需求添加，通常占食品總質量的0.01%~0.1%（具體比例需符合食品生產標準）。

（2）工業(yè)用途

• 用途：用于生產造紙助劑（如紙張增強劑）、油墨流變調節(jié)劑、水性涂料黏度改性劑等，利用其黏彈性改善產品性能。

• 用法用量：根據工藝需求調整，通常占工業(yè)產品總質量的0.1%~1%（如造紙助劑中可能添加0.5%~2%）。

（3）化工行業(yè)

• 用途：作為中間體用于合成高分子復合材料、水凝膠或化妝品原料（非終端化妝品），利用其成膜性和保水性。

• 用法用量：按化學反應或配方需求添加，比例因產品類型而異（如水凝膠制備中可能占5%~20%）。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：在紡織品后整理劑中作為成分，用于提升織物的吸濕性、柔軟性或抗靜電性能，或作為涂層材料增強纖維的耐用性。

• 用法用量：按紡織助劑配方比例添加，通常為少量添加（如助劑總質量的0.5%~3%）。

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