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曲酸基本信息

CAS號

• 曲酸（Kojic Acid）：501-30-4

分子式

• C?H?O?

簡介

曲酸是一種由某些微生物（如米曲霉）發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸，通常為白色至類白色針狀結(jié)晶或粉末。它是生物發(fā)酵過程中的天然代謝產(chǎn)物，易溶于水、乙醇和乙酸乙酯，微溶于乙醚，在干燥條件下較為穩(wěn)定，但在高溫、強(qiáng)光或堿性環(huán)境中可能發(fā)生分解或變色。

性狀

• 外觀：白色至類白色針狀結(jié)晶或粉末

• 溶解性：易溶于水（約1g/0.8mL水）、乙醇和乙酸乙酯，微溶于乙醚

• 穩(wěn)定性：

• 對光、熱和堿性條件敏感，需避光、密封保存于陰涼干燥處

• 在pH＜7的酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，堿性條件下易氧化變色

用途與用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：

• 作為食品保鮮劑，用于某些發(fā)酵食品（如醬油、清酒等）的生產(chǎn)工藝，抑制雜菌生長

• 需符合食品級曲酸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)限量要求

• 用量：

• 食品中一般使用量為 0.01%~0.1%（以食品總重計），具體需符合相關(guān)食品法規(guī)要求

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 金屬加工：

• 作為金屬表面處理劑的成分，用于金屬防銹或緩蝕工藝

• 化工合成：

• 作為中間體用于某些精細(xì)化學(xué)品（如香料、染料）的合成

• 用量：

• 工業(yè)配方中一般添加量為 0.1%~1%（以體系總重計），具體需根據(jù)工藝要求調(diào)整

3. 化工領(lǐng)域

• 抗氧化劑：

• 用于某些化工產(chǎn)品（如油脂、聚合物）的抗氧化處理，延緩氧化變質(zhì)

• 絡(luò)合劑：

• 作為金屬離子螯合劑，用于電鍍、金屬清洗等工藝

• 用量：

• 化工產(chǎn)品中一般添加量為 0.05%~0.5%（以體系總重計），具體需根據(jù)工藝要求調(diào)整

4. 紡織行業(yè)（較少使用）

• 紡織助劑：

• 可能作為某些功能性整理劑的成分，用于改善織物的抗皺性或染色性能

• 用量：

• 通常為處理液質(zhì)量的 0.05%~0.2%（視具體工藝而定）

儲存與注意事項

• 儲存條件：

• 密封保存于陰涼、干燥、避光處，避免高溫和堿性環(huán)境

• 建議儲存溫度 ≤25℃

• 注意事項：

• 堿性條件下可能分解生成有色物質(zhì)，需控制pH環(huán)境（建議酸性至中性）

• 具體用量需根據(jù)應(yīng)用場景和產(chǎn)品要求進(jìn)行調(diào)整，建議通過實驗確定最佳添加比例

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。