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L-精氨酸鹽酸鹽（L-Arginine Hydrochloride）

1. CAS號

• CAS號：1119-34-2

2. 分子式

• 分子式：C?H??N?O?·HCl

3. 簡介

L-精氨酸鹽酸鹽是L-精氨酸的鹽酸鹽形式，通過化學(xué)合成或生物發(fā)酵工藝制備。其水溶性顯著高于游離態(tài)L-精氨酸，常作為食品添加劑、化工合成中間體及醫(yī)藥原料使用，主要用于營養(yǎng)強(qiáng)化、金屬絡(luò)合及有機(jī)合成領(lǐng)域。

4. 性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末

• 溶解性：極易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚

• 熔點(diǎn)：約226℃（分解）

• pH值：水溶液呈酸性（約pH 3.0-4.0）

5. 用途

（1）食品添加劑

• 營養(yǎng)強(qiáng)化劑：用于運(yùn)動飲料、蛋白質(zhì)粉及特殊膳食，補(bǔ)充精氨酸營養(yǎng)，增強(qiáng)產(chǎn)品溶解性。

• 食品加工助劑：作為pH調(diào)節(jié)劑或穩(wěn)定劑，用于乳制品、飲料等。

（2）工業(yè)用途

• 化工合成中間體：用于生產(chǎn)藥物（如心血管藥物）、農(nóng)藥或含氮雜環(huán)類化學(xué)品。

• 金屬絡(luò)合劑：在電鍍液或金屬表面處理劑中作為穩(wěn)定劑，絡(luò)合重金屬離子。

（3）化工用途

• 催化劑載體：在部分有機(jī)合成反應(yīng)中作為載體，提高反應(yīng)選擇性。

• 高分子材料改性：作為功能單體，用于改性聚氨酯、聚丙烯酸酯等材料。

（4）紡織行業(yè)

• 無直接應(yīng)用：L-精氨酸鹽酸鹽通常不用于紡織行業(yè)，因其功能與紡織品加工無直接關(guān)聯(lián)。

6. 用法與用量

• 食品：一般添加量為 0.01%~0.2%（以食品總重量計(jì)，具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整）。

• 工業(yè)/化工：按工藝需求添加，通常為微量至中量（如合成反應(yīng)中的原料配比）。

• 紡織：無應(yīng)用。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

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