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酸奶香精（Yogurt Flavor）

1. CAS號與分子式

酸奶香精通常為天然提取物或多種香料調(diào)配而成的混合物，無單一CAS號。其可能包含乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)物（如乳酸（CAS 50-21-5）、乙醛（CAS 75-07-0）等發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)），或合成香料（如丁二酮（CAS 431-03-8）、香蘭素（CAS 121-33-5）等），具體分子式因配方差異而不同。

2. 簡介

酸奶香精是以酸奶發(fā)酵過程產(chǎn)生的特征風(fēng)味物質(zhì)為基礎(chǔ)，通過天然提取或合成香料調(diào)配制成的香料，具有酸奶特有的酸香、奶香及輕微發(fā)酵氣息，常用于食品、日化及工業(yè)產(chǎn)品中模擬酸奶特征風(fēng)味。

3. 性狀

• 外觀：液體或粉末（取決于劑型）

• 顏色：無色至淺黃色（液體），淺黃色至淺棕色（粉末）

• 氣味：酸香與奶香協(xié)調(diào)，帶有輕微發(fā)酵氣息

• 溶解性：液體香精可溶于乙醇、植物油等有機(jī)溶劑；粉末香精通常為乳化或吸附型，需按工藝分散于載體中。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：乳制品（如調(diào)制乳、乳飲料）、冷凍甜品（如冰淇淋、雪糕）、烘焙食品（如酸奶面包、蛋糕）、糖果（如酸奶味軟糖）等，用于調(diào)配酸奶風(fēng)味。

• 用量：一般使用量為0.01%~0.5%（以成品計(jì)），具體用量需根據(jù)產(chǎn)品風(fēng)味強(qiáng)度需求調(diào)整。

（2）工業(yè)與化工

• 應(yīng)用：日化產(chǎn)品（如清潔劑、空氣清新劑）的香味修飾，工業(yè)產(chǎn)品（如塑料、橡膠制品）的加香。

• 用量：按配方需求添加，通常為0.1%~1%（以產(chǎn)品總量計(jì)）。

（3）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：紡織品加香（如衣物柔順劑、織物整理劑、香氛家紡產(chǎn)品等），賦予產(chǎn)品酸奶特征香氣。

• 用量：根據(jù)工藝要求，一般添加量為0.05%~0.3%（以整理劑或助劑總量計(jì)）。

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致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。